Абрикосове варення з какао

Любіть смачне варення, особливо, в холодні зимові вечори з чашкою гарячого чаю? Звичайно, на полицях супермаркету, можна купити все, що душі заманеться, але навіщо переплачувати. Якщо будь-яке варення можна приготувати в домашніх умовах. Це ж зовсім нескладно. Витративши трохи свого дорогоцінного часу, можна отримати приголомшливе ласощі, від якого будуть в захваті, не тільки дітки, а й дорослі. Ніжне варення з абрикос з шоколадним смаком і фруктовим ароматом відмінно підійде до сніданку і не тільки. Рецепт універсальний. Абрикосове варення з какао і вершковим маслом можна запропонувати до млинців, оладок, солодким запіканок і каш, до скибочці свіжої булочки.



- абрикос 1 кг,
- цукор 700 г,
- какао-порошок 1 ст.л.,
- масло вершкове 70 г.



Для приготування смачного варення нам знадобляться зрілі або перезрілі плоди. Можна використовувати, як культурний абрикос, так і дички. Всі фрукти добре промийте. Розріжте на дві половинки, видаліть кісточку.



Візьміть каструлю для варіння. Краще використовувати емальовану каструлю або з нержавіючої сталі. Для варіння варення не придатні алюмінієві каструлі. Абрикосові часточки укладіть в каструлю, пересипаючи кожен шар цукровим піском. Залиште каструльку на пару годин при кімнатній температурі, щоб фрукти пустили сік. Після відправте на невеликий вогонь і доведіть до кипіння. Періодично заважайте дерев`яною лопаткою, щоб цукор повністю розчинився.



У кипляче заготовку додайте вершкове масло і какао-порошок. Перемішайте, щоб не було грудочок з какао. Надішліть на повільний вогонь. Доведіть до кипіння. Варіть, з моменту закипання, 1,5-2 години до бажаної густоти.



Підготуйте баночки і кришки. Перед розфасовкою варення їх потрібно простерилізувати зручним для вас способом. Після, підсушити, щоб усередині банки не було вологи. Гаряче варення розлийте по банках. укупорьтекришками
Переверніть денцем вгору. Укутувати не потрібно. Нехай охолонуть до кімнатної температури. Зберігайте в зручному для вас місці. Вдалих Вам заготовок і смачного варення!



з уваж. Svetlaya.

Не менш смачним виходить варення з персиків на зиму.