Малинове варення `пятімінутка`: покроковий рецепт з фото

 Завжди відмінний результат і дуже простий спосіб заготівлі - варення з малини «П`ятихвилинка». Такий спосіб консервації дозволяє в повній мірі зберегти насичений смак малини. Сахара кладемо в досить великій кількості, але саме завдяки цьому, наше варення не вимагає додаткової стерилізації, додавання будь-яких консервантів. Ложка-інша таких ласощів скрасить ваше чаювання. На основі такої малини можна робити відмінні напої в зимовий час - кілька ложок малини заливається гарячою водою, додається лимон і м`ята - не тільки смачно, але й дуже корисно. Подавайте варення до млинців, пирогів, тостів, сирників.

Складові:

• малина - 550 г

• цукор - 600 г

• вода - 80 мл

Малинове варення «П`ятихвилинка»: процес приготування

Для приготування малинового варення «П`ятихвилинка», берм свіжу добірну малину, уважно переглядаємо, відкидаємо зіпсовані ягоди. В одному літрі чистої бутильованої води розчиняємо приблизно столову ложку солі, занурюємо в даний розчин все ягоди. Ми залишаємо малину на пів годинки, щоб на поверхню спливли всі непотрібні жучки, які дуже люблять цю ягоду.

Для приготування сиропу беремо каструлю з товстими стінками, всипаємо порцію цукру і вливаємо норму бутильованої води. Паралельно включаємо плиту, встановлюємо середню температуру, ставимо каструлю, постійно помішуючи, розчиняємо цукрові кристали приблизно три хвилини.

Поки сироп вариться, з малини зливаємо солону воду, промиваємо ягоди додатково під невеликим струменем води, просушують. 

Тепер закладаємо всю малину в солодкий сироп. 

Відправляємо каструлю на плиту, доводимо ягоди до кипіння. Вогонь повинен бути помірним. 

При легкому кипінні варимо малинове варення «П`ятихвилинка» рівно п`ять хвилин. 

Не забуваємо подбати про стерилізацію банок - вибираємо більш зручний спосіб - над парою, в мікрохвильовці, в духовці. Кришки кидаємо в киплячу воду, тримаємо при активному кипінні три хвилини. Розкладаємо готове варення по банках. Герметично закручуємо або затягуємо кришки, перевертаємо варення на бік - перевіряємо точність закачування, повітря не виходить - все відмінно. Ставимо банки догори дном, укутуємо, залишаємо на добу, поки скло повністю не охолоне. 

Переставляємо варення в місце, в якому зберігаємо консервацію, це повинно бути прохолодне і темне приміщення, підійде льох, комора або підвал. 

Приємного вам апетиту!