Варення п`ятихвилинка з малини на зиму

Варення п`ятихвилинка з малини - ароматні ласощі, що нагадує вишуканий французький конфітюр. Малинова солодкість підійде для сніданків, вечірніх чаювань і лікування застуди.

Складові: малина, цукор
Час для закладки: літо

Привабливість цього домашнього рецепта полягає в тому, що з ним впорається навіть починаюча господиня.

Для приготування цього простого рецепту нам буде потрібно 1,5 кг ягоди і 2 кг 400 грам цукру. З цієї кількості продуктів можна отримати 3 літри смачного варення, яке завжди виходить ароматним і дивно приємним на смак.

Як швидко приготувати зимову заготовку з соковитих ягід малини

Спочатку беремо друшляк і пересипаємо малинку в нього. В окремій ємності готуємо слабкий соляний розчин. На 3 літри рідини додаємо 1 чайну ложечку солі. Друшляк з малиною поміщаємо в солону воду. Тримаємо заготовку 15-20 хвилин. Це дозволить нам видалити дрібних черв`ячків і комашок. Всіх виповзли на поверхню малини комах знімаємо ложечкою, після чого воду з друшляка зціджувати.

Тепер, грунтовно промиваємо ягідки під струменем проточної води, даємо їм гарненько стекти і максимально обережно викладаємо в ємність для варіння. Після цього, засипаємо малинку цукром, верхній шар якого рекомендується вирівняти і залишити до тих пір, поки ягоди не пустять сік.

Через добу, коли плоди пустять сік, ставимо ємність на повільний вогонь. Після того, як заготівля на зиму закипить, її потрібно постійно помішувати і варити 5 хвилин. Потім вогонь вимикаємо, а з варення-п`ятихвилинки знімаємо всю піну, солодкість накриваємо сухим рушником і залишаємо до її повного остигання.

Тепер, під варення слід простерилізувати банки. Тримаємо їх над парою протягом чверті години. В окремій каструлі кип`ятимо кришки 5 хвилин. У гарячі банки заливаємо остигле ласощі, після чого закриваємо його кришками.

Зберігати таке швидке малинове варення, приготоване в домашніх умовах, можна в підвалі, погребі чи холодильнику. Це відмінний десерт до чаю, випічці і каш.

Більш детально дізнатися що і як робити при варінні варення-п`ятихвилинка з малини можна побачити в відео-рецепті від Наталя Кім.