Варення з ревеню на зиму, рецепти корисних закаток

Ревінь можна застосувати в багатьох стравах, але краще з нього готувати консерви, що містять цукор: варення, компоти, повидло і т.д. Ця рослина має незвичайний кислий смак, що надає стравам незвичайні нотки. Він дуже корисний, тому що містить велику кількість мікроелементів і вітамінів і якщо ви приготуєте варення з ревеню на зиму, то забезпечите всіх домашніх корисними речовинами на весь рік. Крім того, всією сім`єю зможете поласувати смачною начинкою в домашній випічці.

Варення з ревенем класичне

Що потрібно:

• ревінь - 1 кг;
• цукор - 2 кг;
• кориця - 1 щіпка.

Кориця надає аромат і коричневий відтінок варення з ревеню.

Візьміть молоденькі черешки, ретельно помийте під проточною водою і просушіть. Наріжте їх кубиками і засипте цукром на 10 - 12 годин. Коли ревінь пустить сік потрібно ставити на маленький вогонь і чекати початку кипіння. Після цього варити потрібно хвилин 15-20. Варення можна остудити і розкласти в чисті, стерилізовані банки. Закрити пластмасовими кришками і поставити в холодне місце, або закатати звичайним способом в киплячому вигляді.

Варення з ревеню і бананів на зиму

Якщо ви ще не чули такий рецепт варення і перебуваєте в замішанні - не думайте, а обов`язково спробуйте приготувати! Природно, поєднання цих продуктів дуже незвичайне, але смак виходить чудовий. Гаранітіруем, не пошкодуєте!

Складові:

• ревінь - 500 г;
• цукор - 500 г;
• очищені банани - 250 г.

Взяти стеблинки ревеню і ножем зчистити шкірку. Очищені черешки порізати на невеликі шматочки приблизно по 3 см в ширину. Покласти ревінь в ємність для варіння варення і засипати цукром на пару годин. Банани почистити від шкірки, порізати кружальцями шириною 1,5 - 2 см і додати їх до ревеню. Після двох годин поставте на вогонь, почекайте, поки закипить, і проваріть 5 хвилин.

Молоді стебла ревеню пускають багато соку, тому для отримання більш густого варення їх потрібно проварити трохи довше за часом.

Банки помити содою, добре прополоскати під проточною водою і вижаріть в духовці або простерилізувати на пару. Кришки обдати окропом. Готове варення в гарячому вигляді розлити в підготовлені банки. Закрити кришками під ключ і перевернути догори дном. Укутати і залишити до повного охолодження.

цей продукт не рекомендується готувати в посуді, яка при взаємодії з кислотами може окислюватися. Вибирайте краще емальований посуд для приготування варення.

Є ще безліч рецептів варення з ревеню на зиму з додаванням різних спецій і екзотичних фруктів. Додавши розмарин, ви отримаєте чудовий аромат, корицю - прекрасний колір варення, а якщо ви хочете отримати незвичайний цитрусовий присмак - додайте цедру апельсина або лимона.

">