Полунично-яблучний джем на зиму з пектином. Пальчики оближеш. Покроковий рецепт з фото

З яблук і полуниці приготуємо на зиму смачний, ароматний джем. Часу на таку солодку заготовку знадобиться зовсім небагато і навіть починаюча господиня впорається з цим нескладним процесом. Пектин допоможе скоротити процес варіння джему в декілька разів у порівнянні зі звичайним традиційним варіантом і до того ж збереже чудовий аромат фруктів в готовому джемі. Яскравий колір, чудовий насичений аромат цього смачного джему нікого не залишить байдужим.

Складові:

1. полуниця-500г,

2. яблука -500г,

3. цукор-400-500г,

4. квіттін (пектин) -1 пакетик 30г.

Приготуємо необхідні інгредієнти за списком. Яблука бажано взяти кисло-солодкі, не дуже тверді. Полуницю вибираємо також стиглу, з ароматними, що не пошкодженими ягодами.

Яблука очищаємо від шкірки. Вирізаємо серединку з насінням і нарізаємо м`якоть кубиками або тонкими невеликими шматочками.

Полуницю перебираємо, видаляємо пошкоджені ягоди і промиваємо кілька разів на воді.

Розрізаємо великі ягідки на кілька частин. Дрібні можна залишити як є.

У сотейник з товстим дном висипаємо яблука, вливаємо пару-трійку столових ложок води і тушкуємо на середньому вогні до м`якості. Приблизно 10-12 хвилин.

До яблук відправляємо полуницю.

Цукор змішуємо з квіттіном (пектином) і засипаємо їм фрукти в сотейнику. Ставимо все це на плиту і доводимо до кипіння. Не забуваємо періодично помішувати наш полунично-яблучний джем дерев`яною ложкою або лопаткою, щоб нічого не підгоріло.

Варимо джем 3-4 хвилини і відключаємо нагрів. Пора розподіляти фруктову ароматну масу по банках.

У заздалегідь чисті і простерилізовані баночки швидко розливаємо ще гарячий джем. Заповнюємо ємності до самого верху акуратно за допомогою ложки. Закручуємо прокип`яченому кришками.

Полунично-яблучний джем на зиму готовий. Розміщуємо солодку заготовку на зимове зберігання в прохолодне підпілля або в домашню комору. Після охолодження джем в баночках загусне і набуде щільну структуру завдяки використанню пектину.

Такий джем дуже хороший і сам по собі, і для використання в якості начинки для пирогів і пиріжків. Прекрасно підійде як доповнення до оладки, млинців, всіляких десертів.

Смачних Вам заготовок і приємного апетиту.