Яблучний джем з корицею. Рецепт з покроковими фото

Хто ж відмовиться від шматочка свіжого батона з смачним яблучним джемом з ароматом коріци.Сегодня як ви вже здогадалися, ми розглянемо рецепт дуже смачного, густого іароматного яблучного джему з корицею. Але перед тим як приступити до рецептом, давайте з`ясуємо, в чому ж полягає відмінність варення з яблук від джему.

Преждевсего, в густоті готового продукту. Яблучне варення часто має болеежідкую консистенцію, а іноді буває і вигляді окремих приварених часточок яблук, доНаприклад, коли вариться за класичним рецептом яблучного варення долькамі.Яблочний джем в свою чергу завжди набагато густіше варення і має желеобразнуюструктуру.

Досягти такої консистенції можна декількома способами. Самийпростой з них - це додати пектин або ягоди і фрукти, які містять його вбольшом кількості, наприклад, айву, чорну смородину. Другий - це варіння Джемаа декілька заходів, з остудженому і повторним кип`ятінням. даний рецепт яблучного джему з корицею будетпріготовлен за цією методикою. 

інгредієнти для яблучного джему:

• Яблука - 2 кг., 
• Кориця - 10 гр., 
• Цукор - 500 мл. 

Яблучний джем скоріцей - рецепт

Яблука помийте гарненько під водою. Очистіть їх ножем іліовощечісткой від шкірки.

Розріжте на чотири частини. Відріжте тверду серцевину.

Яблучні дольки пропустіть через м`ясорубку.

У готове яблучне пюре всипте цукор. перемішайте массиложкой. 

Солодке яблучне пюре перекладіть в каструлю. Доведіть до кипіння. Після того, як маса закипить, зменшіть вогонь і варіть ще 30 мінут.После цього зніміть каструлю з джемом з плити.

Дайте йому охолонути до комнатнойтемператури. Остиглий яблучний джем поставте знову на плиту. всипте порошоккоріци.

Перемішайте джем ложкою, щоб кориця рівномірно розподілилася.

Проваріть джем 10 хвилин. Перевірити готовність джему можна за допомогою ложки іблюдца. Наберіть його на кінчик чайної ложки і капніть його на блюдце. Каплядолжна бути густий і не розтікатися. 

поки що джем з яблук доварюється, поставте стерілізоватьсябанкі. Дуже зручно розливати варення, джеми і повидло в скляні баночкіразмером не більш 500 мл. Що стосується кришок, то яблучний джем можнозакривать як капроновими розпарюють, так і металевими кришками (длязакаткі ключем або ж гвинтовим). 

Отже, яблучний джем скоріцей готовий. Розлийте його гарячим по банках. Після цього закройтекришкамі. Баночки перевертати догори дном не потрібно. Після охолодження, банкіспрячьте на зберігання в холодне місце. 

Яблучний джем з корицею. фото