Джем з яблук в домашніх умовах

Якщо ви любите прості заготовки з найдоступніших продуктів, сьогодні я поділюся з вами одним з варіантів - пропоную приготувати джем з яблук в домашніх умовах, простий рецепт обіцяє дати відмінний результат, тому перевіряйте, я такий джем готую частенько, навіть просто поїсти, чи не закочуючи його під кришку. Але сьогодні займемося «зимовим варіантом». Для джему вибираємо щільні стиглі яблука, кисло-солодкі або солодкі - справа смаку, можна навіть схрещені. В цей джем я іноді додаю трохи кориці, іноді ванілі, іноді навіть какао - завжди виходить бездоганно. Джем підійде багато для чого - тости, млинці, оладки, пироги, і т.д. Впевнена, вам сподобається і такий джем з дині з яблуками.



Складові:

- яблука - 1 кг.-
- цукор - 800 гр.-
- кориця - 1/3 ч.л.-
- лимонна кислота - на кінчику ножа.



Насамперед підготувати яблука - вимити і обрізати зіпсовані місця, потім обов`язково вирізати серцевину. Очищені яблука довільно нарізати, якщо яблук багато, в процесі нарізки скропити їх соком лимона, щоб не потемніли.




Перекласти яблука в каструлю, влити буквально 2-3 ложки чистої води на дно каструлі. Вода потрібна для того, щоб яблука швидше распарились. Також яблука можна пропарити в пароварці.




Пропарити яблука на плиті, під кришкою, приблизно 12 хвилин. Після зняти каструлю з вогню.




У моїх яблуках була дуже тонка і ніжна шкірка, тому я подрібнити все звичайним занурювальним блендером. Якщо ваші яблука такі ж, поступите аналогічно. Якщо яблука товстошкірих, попередньо їх потрібно буде почистити.




Всипати в яблучне пюре весь цукровий пісок, за бажанням додати трохи кориці або інший прянощі. Проварити джем під кришкою приблизно 25 хвилин. Вогонь повинен бути середнім, так як джем буде дуже булькати, працювати потрібно акуратно, щоб не обпектися.




Гарячий джем зняти з плити.




Яблучний джем повинен бути густим і ароматним, можна навіть зняти пробу. Всипати буквально дещицю лимонної кислоти. Перемішати. Мені ще дуже подобається і такий джем зі слив і яблук на зиму, раджу і вам його приготувати.





Розкласти джем по різнокаліберним стерильним баночках. Тут же закатати джем і остудити під пледом. Ось і все, можна прибирати джем в прохолодне місце для тривалого зберігання.





Приємного вам апетиту!