Варення п`ятихвилинка з полуниці, смородини, журавлини, малини і ожини: перевірені рецепти

Рецепт цього прекрасного варення п`ятихвилинки готується звичайним, нескладним способом, і називається так тому, що ця корисна смакота не вимагає багаторазового варіння і вистоювання ягід в сиропі - після закипання потрібно проварити все 5 хвилин і можна закочувати!

 Варення - п`ятихвилинка з чорної смородини

складові

• 2 кг чорної смородини;
• 1 кг цукру.

Помити і вижаріть банки в духовці або простерилізувати на пару. Засипати смородину цукром (попередньо ягоди потрібно добре помити, обірвати залишилися гілочки і злегка підсушити). Залишити на кілька годин або на ніч для виділення соку.

Поставити на середній вогонь. Коли всі інгредієнти закиплять, залишити на вогні ще 5 хвилин, періодично помішуючи і збираючи з варення пінку. Потім гарячим розлити по теплих банкам, закатати і утеплити, попередньо перевернувши ємності догори дном. Залишити до повного охолодження. Зберігати варення п`ятихвилинку з смородини можна кілька років у звичайній коморі.

Приємно буде в зимовий вечір випити чашечку чаю з красивим, насиченим кольором варенням і цільними ягодами смородини.

Варення - п`ятихвилинка з полуниці

У полуничне варення 5 хвилинку зазвичай не додають воду, а варять його з ягід і цукру. Для додання присмаку кислинки в сироп іноді додають лимонну кислоту.

складові

• 1 кг полуниці;
• 0,8 кг цукру.

Відірвати у полуниці хвостики, помити кілька разів і покласти в друшляк, щоб стекла зайва вода. Висипати її в каструлю, засипати цукровим піском і поставити на кілька годин у холодне місце. Чекаємо, коли полуниця пустить сік. Ставимо на середній вогонь і варимо 5 хвилин після закипання. Варення розливають у стерилізовані банки в гарячому вигляді. Поставити банку на горлечко, укутати і залишити в такому положенні до повного охолодження.

за бажанням можна в рецепт додати один лимон, для додання екзотичного, цитрусового присмаку. Лимон розрізати навпіл, вийняти кісточки і закип`ятити разом з ягодами, потім вийняти. Аромат і смак буде незвичайним, але дуже приємним.

Варення п`ятихвилинка з журавлини

Засіб від простудних захворювань - це журавлина, так чому ж не захистити свою сім`ю від застуди навіть взимку. Крім десертів, соків з ягоди багатою на вітаміни, можна зварити незрівнянне варення за 5 хвилин.

складові

• журавлина - 2 кг;
• цукор - 3-4 кг.

для того щоб трохи «забити» кислоту цієї ягоди, цукру завжди потрібно вводити в півтора-два рази більше, ніж журавлини.

Журавлину ретельно миємо під проточною водою, прибираючи сміття, і пересипаємо в друшляк. Обдаємо окропом і залишаємо стікати.

1. Засипаємо журавлину, після того як закипить, варимо на повільному вогні 5 хвилин.
2. Обережно, щоб не обпектися, розливаємо наше гаряче варення в чисті, стерилізовані банки.
3. Закочує залізними кришками, перевертаємо банки і закутують їх на 2-е суток.
4. Переносимо варення в комору або льох.

у кожної господині свій смак, тому при варінні варення п`ятихвилинки з журавлини спробуйте його на солодкість: якщо мало цукру, завжди можна додати в процесі приготування.

Варення - п`ятихвилинка з малини і ожини

Ожина і малина - чудові ягоди, з яких можна приготувати безліч чудових десертів. Пора порадувати своїх рідних корисними солодощами і заготовити на зиму чудове варення п`ятихвилинку з малини і ожини.

складові

• 1 кг малини;
• 1 кг ожини;
• 2 кг цукру.

опис

Перебираємо ягоди, відриваючи залишилися хвостики. В одну посуд кладемо ожину, а в іншу малину. Покриваємо вміст обох мисок однаковим шаром цукру. Акуратно перемішуємо щоб уникнути обмятія цих ніжних ягід. Ми залишаємо на 12 годин у прохолодному, темному місці. Сік, який пустять наші ягоди, потрібно злити в окрему каструлю, нагріти до повного розчинення цукру. Засипаємо два види ягід, доводимо до кипіння і варимо 5 хвилин, знімаючи з варення пінку. Розкладаємо варення в простерилізовані банки, закочує бляшані кришки машинкою. Перевертаємо вниз шийкою, обмотуємо банки теплими пледами та залишаємо до повного охолодження. Після чого виносимо в льох.

можна приготувати варення п`ятихвилинку з будь-яких ягід в подрібненому вигляді, перекрутивши їх на м`ясорубці або в блендері. Спосіб приготування той же - засипаємо цукром, проварюємо 5 хвилин, розливаємо в стерильні банки, закатати і вкутуємо до охолодження.