Варення з аличі. Як варити правильно? Популярні рецепти з фото

Варення з аличі дуже корисно. Його рекомендують вживати вагітним жінкам, а також всім тим, хто страждає захворюваннями шлунка, жовчних шляхів і печінки. Пропонуємо приготувати його вже цього літа.

Варення з аличі з кісточками

Необхідні продукти:
- три стаканчика чистої води
- фрукти - 1 кг
- сахарок - 1,65 кг
Етапи готування:
Відберіть найсвіжіші, не надто зрілі фрукти. Вимийте їх в тазі з чистою водою, дайте стекти, а потім обдайте окропом в 80 градусів. Термічна обробка знімає з поверхні восковий наліт, що перешкоджає проникненню солодкого сиропу. Налийте в об`ємну каструлю води, засипте цукрового піску, прокип`ятіть до повного розчинення. Зніміть з плити киплячий сироп, занурте в нього плоди, перемішайте. Після кип`ятіння прокип`ятіть чверть години. Повторіть операцію 4-5 разів. Перекладіть готову солодку заготовку в скляні сухі баночки, накрийте пергаментом, щільно зав`яжіть.

Неодмінно оціните і рецепт, інструкцію з приготування якого ви знайдете тут.

Варення з аличі: рецепт

Переберія фрукти, позбавляючись від зіпсованих і занадто зрілих плодів. Після закипання рідини, опустіть в неї плоди, дайте постояти не більше п`яти хвилинок (прямо в окропі). Як тільки шкірка на плодах почне лопатися, злийте воду, залийте вміст прохолодною водою. Через пару хвилинок, видаліть кісточки. Перекладіть в ємність мультиварки, пересипьтецукром, перемішайте, виберіть режим «Випічка», а час - 45 хвилин. Звуковий сигнал свідчить про закінчення готовності. Розлийте вареньіца по обробленим баночках, закрутіть, накрийте теплою ковдрою, охолоджуйте в такому ж вигляді.
Варення з червоної аличі
Вам знадобиться:
- 1,1 кг червоної аличі
- сахарок - 0,75 кг
- кориця - 0,25 ч.л.
- пара гвоздик
- сік лимона - 2,1 ч.л.
Етапи готування:
Ягідки гарненько вимийте, дайте підсохнути. Розріжте навпіл, вийміть кісточки. Засипте зверху цукром, долийте лимонного соку, наполягайте пару годин. Перемішайте ягідки, перемістіть в духовку або плиту. Якщо ви готуєте на плиту, то вареньіца необхідно часто перемішувати, щоб заготовка не підгоріла. Як тільки воно закипить, долийте солодку заливку, киньте корицю і гвоздику. Перешкодьте, продовжуйте вару до остаточної готовності.

зваріть і варення з терну - золоті рецепти ми зібрали саме для вас.
Варення з аличі без кісточок
Складові:
- алича - 3 кг
- скляні ємності
- цукровий пісок - 2,1 кг
Етапи готування:
Помийте фрукти, вийміть з середини кісточку. Складіть в окрему посудину, в якій ви будете варити вареньіца. Дайте вмісту постояти близько 5,5 годин. Як тільки почав виділятися фруктовий сік, перекладіть плоди шумівкою в окрему посудинку. Поставте ємність із заготівлею на плиту, зробіть його тихіше і прокип`ятіть 25 хвилин. Ця проста операція зробить сироп досить густим. Покладіть фрукти в киплячий сироп, доведіть до легкого кипіння, зніміть, наполягайте чверть години.
Варення з аличі на зиму
Переберія фрукти, відокремте не надто зрілі плоди. Підготуйте їх до варіння: ретельно помийте, вийміть кісточки. Прокип`ятіть воду, додайте 3 ст. ложечки (з гіркою) цукрового піску, бланшуйте приблизно 4 хвилини. Вийміть плоди, складіть в іншу посудину. Зробіть сироп: на дві склянки відфільтрованої води знадобиться приблизно 3 ст. ложечки цукрового піску. Сироп закип`ятити, занурте аличу, введіть цукор, перемішайте, знову доведіть до точки кипіння. Знову опустіть сюди плоди, ще разок прокип`ятіть, і дайте охолонути. Повторіть 4 рази. Розлийте по банках.

А як вам ароматне варення з кавунових кірок?
Рецепт з апельсинами
Складові:
- апельсин -? кг
- алича, сахарок - по 1,65 кг
Як готувати:
Відберіть стиглу, але не перезрілу аличу. На ній також не повинно бути не єдиного ушкодження. Вершки вимийте, покладіть на чистеньке рушник, щоб вони гарненько висохли. Приберіть кісточки. Візьміть апельсини, облийте окропом. Можна опустити цитрусові прямо зі шкіркою в окріп, і залишити на півгодини. Покришите їх шматочками, щоб легко можна було видалити кісточки. Подрібніть апельсинову м`якоть в блендері. Візьміть сливи, змішайте з апельсиновим пюре, злийте в каструлю, переслоіть цукровим піском. Візьміть дерев`яну ложку з довгою ручкою, обережно розмішайте. Суміш повинна постояти близько получасіка. Завдяки соку цукор розчинитися і вміст не підгорить. Поки вареньіца буде закипати, додайте вогонь. Розфасуйте заготовку, закрутіть кришечками.

зваріть і компот з аличі на зиму.
Рецепт з кабачками
Підготуйте? кг молоденьких кабачків, після миття зріжте шкірку, покришите скибочками, перекрутити в м`ясорубці. Сюди ж складіть 0,5 кг фруктів, які попередньо слід перебрати. Досипьте 1,1 кг Сахарка, перемішайте, залиште вміст до його розчинення. Поставте ємність на плиту, тримайте до початку кипіння. Повторіть операцію тричі і розлийте по скляних ємностей.

Варення з аличі сподобається своїм смаком і ароматом навіть вибагливим гурманам. Дуже люблять його діти, адже воно таке яскраве і апетитне. А яка смачна випічка виходить, якщо приготувати її з додаванням вареньіца! Обов`язково спробуйте зробити її вже цієї зими!