Варення з апельсинових кірок - відмінні рецепти

Варення з апельсинових кірок - це не просто варення! Це справжнє смакота! А найцікавіше, що для приготування цього смачного ласощі ви витратите мінімум коштів, адже, по суті, ви будете варити варення з відходів.

Варення з апельсинових кірок завитки.
Складові:
- цукор, вода - по 500 г
- скоринки від 6 плодів апельсина
- лимон

приготування:
1. Скоринки наріжте смужками з шириною в 1 сантиметр, згорніть їх спіральками, нанизайте на ниточку, як намисто, не давши їм розпуститися.
2. Скоринки вимочіть протягом трьох днів. Воду потрібно міняти по 5-6 разів за день. Вона повинна бути холодною. Якщо потримати скоринки менше трьох днів, то вони будуть гірчити.
3. Через три дні апельсинові кірки залийте водою, закип`ятити, прокип`ятіть хвилин 15, злийте воду, знову залийте холодну, знову доведіть до кипіння.
4. Таку процедуру повторіть 3 рази.
5. Приготуйте сироп: змішайте цукор і воду, закип`ятити.
6. У сироп опустіть скоринки, проваріть півгодини, вимкніть вогонь, дайте повністю охолонути.
7. Видавіть лимонний сік, проваріть ще півгодини.
8. Після другої варіння знову остудіть, вийміть скоринки.
9. Остигнули скоринки зніміть з нитки.
10. Зберігайте варення в холодильнику.

Спробуйте також оригінальне варення з кірок мандаринів.
Варення з апельсинових кірок рецепт.
Складові:
- цукор
- апельсини
- гвоздика
- лимон
- паличка кориці
- кардамон
- ванільний цукор
- імбирний корінь
приготування:
1. Апельсини очистіть. Слідкуйте за тим, щоб на скоринках залишалося якомога менше білої прошарку.
2. Апельсинову шкірку наріжте смужками, згорніть щільними рулетиками, нанизайте на нитку, залийте холодною водою, залиште на одну годину.
3. Перекладіть в каструлю, залийте нової холодною водою, прокип`ятіть 15 хвилин.
4. Воду влийте, залийте скоринки нової водою, знову поваріть 15 хвилин.
5. Поміняйте воду в останній раз і знову прокип`ятіть. воду злийте.
6. З цукру і води зробіть сироп, покладіть туди скоринки, проваріть хвилин 20, додайте всі спеції, знову проваріть хвилин 20.
7. Дайте варення охолонути, зніміть нитки, зберігайте в холодильнику.

А як вам апельсиновий конфітюр?
Як бачите, обидва рецепта досить схожі. У другому додано велику кількість ароматних спецій, які надають заготівлі не тільки приємний аромат, але і вишуканий смак. Якщо у вас немає часу на приготування «красивого» варення, можете не загортати скоринки рулетиками. Просто поріжте їх на шматочки.
Вам також припаде до смаку апельсинове варення з імбиром. Воно має досить пікантний смак, але він вам обов`язково сподобається.