Як зварити компот з заморожених ягід або фруктів

Навесні, восени і взимку людському організму катастрофічно не вистачає вітамінів. Заповнити їх допоможуть компоти їх заморожених фруктів і ягід, адже заморожування зберігає всі корисні властивості плодів на 90 відсотків. Найкрасивіші і смачні напої виходять з вишні, чорниці, полуниці, малини і сухофруктів. Зварити компот з ягід і сухофруктів, щоб напій вийшов смачним і корисним - завдання не з складних.

Продукти для компоту

У кулінарії існує велика кількість рецептів приготування компотів. З яких би плодів ні варився напій - це процес не трудомісткий і не займає багато часу.

У європейців компотом вважаються фрукти, проварені в сиропі, які найчастіше подаються в кінці трапези як десерт. У Росії це напої з води, фруктів, ягід з додаванням цукрового піску.

За типом інгредієнтів існують варіанти зі свіжих або заморожених фруктів, сухофруктів і асорті з різних видів плодової сировини.

Окрему нішу займають консервовані компоти, які прийнято вважати кращими плодово-ягідними заготовками. Їх тривалий термін зберігання, корисність і смак забезпечує процес стерилізації.

При заморожуванні свіжих фруктів головне - правильно вибрати основу для майбутнього компоту. Основні правила вибору полягають у тому, щоб продукт був свіжим, міцним і без зовнішніх пошкоджень (вм`ятин, тріщин, підгнилих ділянок і т. Д.).

Заморожування можна піддавати такі плоди:

• Полуниця;
• малина;
• черешня;
• персик;
• Слива;
• груша;
• яблуко;
• Виноград;
• абрикос;
• шовковиця;
• обліпиха;
• журавлина;
• калина;
• ожина;
• айва.

рецепти напоїв

Любителям солодких напоїв нескладно вибрати, з чого зварити компот. Для цього може бути використаний як тільки всього один вид плодів, так і їх асорті.

заморожені ягоди

Можна спробувати зварити компот, який послужить як третім блюдом до обіду, так і просто добре підійде для втамування спраги. Для цього знадобиться:

1. Ягоди різні заморожені - 600-700 г;
2. Очищена вода - 2-3 л;
3. Цукровий пісок - 200-250 г.

У п`ятилітрову каструлю (за бажанням можна меншого обсягу) налити очищену воду і засипати цукровий пісок. Все закип`ятити, після додати заморожені плоди. Коли вода з інгредієнтами закипить, зменшити вогонь. Проварювати протягом 7-10 хвилин, зняти з плити і дати настоятися протягом 40-50 хвилин.

На завершення остудити і за бажанням процідити через сито. Смачний напій стане хорошим доповненням до обіду або вечері.

ароматні яблука

Яблучний напій необхідно варити протягом сорока хвилин. Яблука повинні розм`якнути і пустити свій сік. Готове питво може бути як з м`якоттю, так і без неї.

Зварити яблука потрібно просто в каструлі з очищеною водою, після чого додати цукор за смаком. Готовий напій остудити і дати фруктам настоятися, тоді смак вийде смак більш насиченим і яскравим.

Класика з сухофруктів

Сухофрукти займають особливе місце в варінні компотів. Напої на їх основі подаються в багатьох кафе і ресторанах. Цим зіллям можна побалувати свою сім`ю в будь-який час року. Як готувати компот із сухофруктів, написано в багатьох джерелах. Сушені груші, яблука, родзинки, чорнослив, курага - все це доступно покупцеві цілий рік.

Визначившись з набором продуктів, можна приступати до приготування:

1. Промити всі фрукти і ягоди, очистити від кісточок, гілочок і листя. Обов`язково залишити шкірку на плодах, т. К. В ній теж містяться корисні властивості продукту.
2. У велику каструлю (щоб рідина не втекла на плиту) викласти заздалегідь приготовані фрукти і ягоди. Якщо компот складається з декількох складових, то необхідно враховувати час приготування всіх інгредієнтів. Наприклад, груша або яблуко варитися повинні близько 45 хвилин, а малина або полуниця - 10-12. Значить, спочатку необхідно проварити яблука і груші, а в кінці додати полуницю або малину.
3. Очищеної води необхідно залити на 2/3 каструлі, т. К. Компот при закипанні почне підніматися, і це потрібно врахувати. За п`ять хвилин до закінчення готування додати цукровий пісок за смаком. Коли доварити, дати настоятися протягом 40-45 хвилин. Фрукти пустять сік, і напій вийде більш насиченим за смаком і кольором.

Корисні поради

Щоб питво завжди виходило смачним, потрібно дотримуватися деяких правил:

• для приготування потрібно використовувати завжди стиглі і соковиті ягоди та фрукти. Зіпсовані ягоди тільки нашкодять смаковими якостями;
• використання яскравих ягід забезпечить компот насиченим кольором, додасть гарний відтінок;
• замінити цукровий пісок можна на сироп з вишні або мед.

Приготувати корисний напій власноруч дуже просто. Близькі та рідні напевно оцінять по достоїнству вітамінну смакоту. Особливо актуально питво буде в жаркий день, адже охолоджений компот дуже швидко вгамує спрагу.