Смачний харчо з картоплею і рисом - класичний покроковий рецепт приготування з фото, як варити суп зі свинини

опис

Харчо з картоплею - наваристий і ситне блюдо грузинської кухні, яке відрізняється насиченим кольором, пікантним смаком і ароматом. У перекладі «харчо» звучить як «суп з м`ясом». Готувати його в домашніх умовах - одне задоволення. До того ж продукти, що входять до складу, дуже прості, і їх нескладно знайти в супермаркетах, магазинах та інших місцях. Якщо ви ніколи не готували перші страви, не хвилюйтеся! Навіть недосвідчена господиня впорається з даними стравою і зробить його на відмінно. Головне - дотримуватися покрокових інструкцій з фото, і все вийде. Ваші рідні і близькі неодмінно оцінять кулінарні здібності і, звичайно ж, приготоване вами по-домашньому смачне ласощі. Ця страва захочеться готувати набагато частіше. Тому не відмовте собі в задоволенні і зваріть класичний суп.

Харчо по-грузинськи готується з м`ясом. Для сьогоднішнього рецепта ми вибрали свинину. При виборі продукту звертайте увагу на його колір, запах і пружність. Переконайтеся в тому, що м`ясо свіже. Не купуйте старий продукт, інакше вам доведеться в два рази довше його готувати.

Рис використовуйте дліннозерновой і шліфований. Вибирайте басматі (продається він в пакетиках, які просто кидаєш у воду і вариш до готовності). Такий продукт не розварюється і не перетворюється в кашу.

За традицією в харчо кладуть картоплю, а для приємного аромату додають часник, приправу хмелі-сунелі, чорний мелений перець і, звичайно ж, зелена цибуля і петрушку. Щоб отримати яскравий червоний відтінок, додайте томатну пасту або свіжі помідори. Таким чином ви наситите страва не тільки кольором, але і приємним томатним смаком.

Як зробити класичний смачний харчо з картоплею зі свинини в домашніх умовах? Ми допоможемо впоратися з цим завданням і покажемо, як зварити насичений, ситний суп. На нашому сайті ви можете ознайомитися з покроковим рецептом з фото.

Приступимо до готування!

складові

• Свинина 700 г
• Морква 1 шт.
• Часник 1,5 головки
• Помідори 1 шт.
• Томатна паста 1 ст.л.
• Картопля 2 шт.
• Рис 3 ст.
• Зелена цибуля 1 пучок
• Петрушка 1 пучок
• Хмелі-сунелі 1 ч.л..
• Кухонна сіль за смаком
• Чорний перець мелений за смаком
• Лавровий лист 3 шт.

кроки

1. Спочатку підготуйте необхідні інгредієнти. Візьміть каструлю і влийте в неї воду. Поставте ємність на плиту і включіть вогонь. Гарненько промийте свинину і відправте її варитися в киплячу рідину. Готуйте протягом 50 хвилин на середньому вогні, періодично знімайте піну. Після цього почистіть моркву і натріть її на крупній тертці. Через 5-10 хвилин відправте овоч в каструлю. Зробіть зажарку. Для цього звільніть ріпчасту цибулю від лушпиння і вимийте під проточною водою разом з помідорами. Візьміть сковорідку і влийте в неї трохи рослинного масла. Розігрійте і обсмажуйте подрібнену цибулю на середньому вогні. Через 5 хвилин додайте до нього дрібно нарізані помідори.

   

2. 
   
   
   

   Змішайте інгредієнти з 1-й столовою ложкою томатної пасти. Гасіть протягом 7 хвилин.

   

3. Ретельно почистіть картоплю і вимийте її.

   

4. Наріжте коренеплід на невеликі брусочки, як показано на покроковому фото рецепта. Потім зваріть рис у пакетику. Орієнтовний час варіння - 20 хвилин. Надішліть картопля в каструлю. Як тільки звариться рис, дістаньте його з пакетика і перекладіть в ємність до решти інгредієнтів.

   

5. Розділіть часник на зубчики і подрібніть його якомога дрібніше.

   

6. Зелень промийте під проточною водою і просушіть за допомогою паперових рушників. Дрібно наріжте за допомогою гострого ножа. Оперувати часник, зелену цибулю, петрушку і кріп в каструлю. перемішайте.

   

7. Додайте за смаком сіль, чорний мелений перець, хмелі-сунелі і 3 лаврових листки. Гарненько все перемішайте і залиште варитися приблизно на 10-15 хвилин до готовності.

   

8. Після зазначеного часу зніміть каструлю з плити. Суп повинен настоятися протягом 15 хвилин.

   

9. Потім Покладіть хліба в порційних тарілках з хлібом, сметаною або солоним салом. Ось і все, класичний харчо з картоплею і рисом в домашніх умовах готовий! Сподіваємося, що даний покроковий рецепт був вам корисний і ви здійснили свої кулінарні бажання. Смачного!