Класична солянка збірна м`ясна з картоплею - покроковий рецепт приготування з фото, як смачно зварити суп будинку

опис

Солянка збірна м`ясна з картоплею - класичний рецепт швидкого і апетитного страви російської домашньої кухні. Відрізняється блюдо пікантним смаком і ароматом за рахунок м`ясної основи, солоних огірків, маслин і лимона. Готувати ласощі в домашніх умовах - одне задоволення. До того ж продукти, що входять до складу, дуже прості, і їх нескладно знайти в продажу. Якщо ви ніколи не готували перші страви, не хвилюйтеся! Навіть недосвідчена господиня впорається з даними стравою і зробить його на відмінно. Головне - дотримуватися покрокових інструкцій з фото, і все вийде. Ваші рідні і близькі неодмінно оцінять кулінарні здібності і, звичайно ж, приготоване вами по-домашньому смачне ласощі. Ця страва захочеться готувати набагато частіше, тому не відмовте собі в задоволенні і зваріть будинку смачний класичний суп.

В основу ласощі входить яловичина. Яка частина м`яса краще підійде для солянки? Використовуйте будь-яку частину тушки, головне тільки те, щоб вона була свіжою. При покупці звертайте увагу на колір, запах і пружність обраної частини. А для того щоб зробити насичений і ситний бульйон, додайте ковбасу, бекон, буженину, шинку і інші види копченостей.

Яка класична солянка без солоних огірків і розсолу? Використовуйте домашнє соління або купіть банку огірочків в магазині. Купуйте продукт тільки в перевірених місцях. Це стосується і маслин. Читайте уважно на етикетці дату виготовлення і термін придатності.

Калорійність на 100 грамів готового продукту становить приблизно 69 ккал. Можна легко розрахувати БЖУ: білки - 5,2 г, жири - 4,6 г, вуглеводи - 1,7 м Це правильне і корисне ласощі можна сміливо включати в раціон.

Покладіть хліба в гарячому вигляді з часточкою лимона. Доповнюйте за бажанням зеленню.

Сьогодні ми розповімо, як смачно зварити класичну солянку збірну м`ясну з картоплею в домашніх умовах. Нижче ви можете ознайомитися з покроковим рецептом з фото.

Приступимо до готування!

складові

• Яловичина 300 г
• Ковбаса 100 г
• Сосиски копчені - 100 г
• Морква 2 шт.
• Картопля 5 шт.
• Ріпчасту цибулю 1 шт.
• Солоні огірки 3 шт.
• Томатна паста 1 ст.л.
• Вершкове масло 30 г
• Лавровий лист за смаком
• Розсіл 100 мл
• Чорний перець мелений за смаком
• Чорний перець горошком за смаком
• Маслини за смаком
• Лимон за смаком

кроки

1. Підготуйте всі необхідні інгредієнти для приготування смачного домашнього супу.

   

2. Візьміть шматочок яловичини і гарненько його промийте під проточною водою. Після цього покладіть його в каструлю і залийте водою. Поставте на плиту і варіть протягом 1-1,5 годин на середньому вогні. Періодично знімайте піну. Як тільки м`ясо звариться, дістаньте його і остудіть. Наріжте яловичину на невеликі шматочки і знову відправте в каструлю. Після цього почистіть картоплю і вимийте її. Наріжте на невеликі кубики і відправте в киплячий бульйон. Тим часом підготуйте зажарку. Для цього на кухонній дошці за допомогою гострого ножа необхідно нарізати всі копченості на невеликі брусочки. Розігрійте сковороду і влийте в неї трохи рослинного масла. Перекладіть копченості в сковорідку. Періодично перемішуйте, щоб продукти не пригоріли.

   

3. Візьміть ріпчаста (фіолетовий) цибулю і звільніть його від лушпиння. Морквину гарненько почистіть. Вимийте ретельно овочі під проточною водою. Моркву натріть на середній терці, а цибулю подрібніть якомога дрібніше. Після цього в окрему сковороду додайте шматочок вершкового масла і поставте ємність на плиту. Розігрійте і відправте овочі пасерувати на середньому вогні. Готуйте до тих пір, поки морква не стане м`якою, а цибуля - прозорим.

   

4. Солоні огірки дістаньте з банки і наріжте тонкою соломкою. Надішліть овоч на сковорідку з 1 столовою ложкою томатної пасти. змішайте інгредієнти. Гасіть ще 5-7 хвилин. Потім висипаємо отриману зажарку в каструлю і перемішуємо вміст. Слідом влийте 100 мл огіркового розсолу і стільки ж - з-під маслин.

   

5. За 10 хвилин до готовності додайте в каструлю лавровий лист, чорний мелений перець і запашний перець горошком. За смаком посоліть суп і всипте сушений подрібнений кріп. За бажанням можна вичавити 1-2 чайні ложки лимонного соку. Як тільки м`ясна солянка приготується, відставте її з плити і дайте настоятися приблизно 15-20 хвилин.

   

6. Подавайте блюдо в порційних тарілках з маслинами і лимоном. Їжте в гарячому вигляді зі сметаною і хлібом. Ось і все, класична смачна солянка збірна з картоплею готова! Сподіваємося, що даний покроковий рецепт з фото був вам корисний і ви здійснили свої кулінарні бажання. Смачного!