Замороження зеленого горошку. Рецепт з фото

Заморожений зелений горошок.
Зелений горошок як свіжий, так і заморожений зберігає в собі безліч корисних речовин, необхідних організму людини. Він служить незамінною складовою для овочевих супів і рагу, надаючи їм оригінальний смак. Так як сезон на зелений горошок дуже короткий, а відмовляти собі в вітамінної бомбу, сімейства бобових, не хочеться, спробуємо його заморозити.
процедура заморозкиі зеленого горошку досить нескладна і не вимагає великих зусиль. Для початку стручки гороху необхідно промити холодною проточною водою, щоб бруд не потрапила на готовий продукт. Потім приступаємо до найскладнішого процесу в нашій заготівлі - до чищення.

Почищені горошини висипаємо в скляний або керамічний посуд і залишаємо на кілька хвилин, для того, щоб вони підсохли.

Упаковувати горошок найкраще в закриваються поліетиленові пакетики невеликого розміру, або ж в пластикові банки з кришкою. Скляну ємність краще не використовувати, тому що вона може не витримати температури і лопнути. Поділяємо горошок по порціях і насипаємо в пакетики, після чого закриваємо і ложем в морозилку.

Заморожений зелений горошок по виду нічим не відрізняється від свіжого і зберігає всі свої корисні властивості.

Єдине що може зіпсувати його смакові якості і корисні властивості - це часті розморожування. Тому варто подбати про те, щоб він не піддавався перепадів температури.