Як заморозити горошок

Зелений горошок на зиму можна заготовити не тільки у вигляді консервації, так само горошок можна заморозити.
Якщо вас порадував великий урожай зеленого горошку на власній ділянці. то вам доведеться трохи попрацювати почистити горох і перебрати його. Якщо ж своєї ділянки немає, то на базарі ви можете знайти вже чищений горох. Він може коштувати трохи дорожче, але економія вашого часу коштує дорожче.
Щоб заморозити горошок на зиму, підготуйте пакетики для заморозки, найзручніше використовувати невеликі пакетики «зіпер- лок» або пакети слайдери. Якщо таких «новомодних» штучок немає, скористаєтеся звичайними пакетиками або контейнерами для заморозки. Як заморозити зелений горошок на зиму в домашніх умовах розповість цей покроковий рецепт.



Складові:
- горошок зелений-
- вода.



Зелений горошок для початку переберіть - приберіть всі зіпсовані і пророслі горошинки. Якщо горошку залийте його водою. Всі зіпсовані горошинки спливуть вгору. А ось пророслі потрібно прибрати вручну.
У великій каструлі доведіть воду до кипіння. Пропустіть частину горошку в каструлю і бланшувати його протягом 3 хвилин.
Якщо у вас є великий друшляк, можна закинути усією партію горошку, а через три хвилини злити воду.
Бланшування горошку необхідно для того, щоб він не полопався при заморожуванні і не втратив колір.



Гарячий горошок необхідно відразу остудити в крижаній воді. Це необхідно, щоб зупинити процес варіння горошку. Вода повинна бути з морозилки, а не з-під крана. Можна покласти в воду кубики льоду.



Остиглий горошок викладіть на рушник і промокніть його, видаляючи зайву вологу.



Просохлої горошок розкладіть по пакетиках для заморозки порційно з розрахунку на одну порцію. Якщо таких пакетиків немає, і ви плануєте зберігати горошок в одному великий пакетику, то його краще попередньо заморозити на підносі, щоб горошинки НЕ злиплися. Так само можна використовувати контейнери для заморозки.
Ось так виглядає заморожений горошок через 3 години.



Зберігати його можна протягом року. Так що не забудьте поставити дату. Використовувати горошок можна як для перших страв, так і для других не розморожуючи.
Так само можна приготувати з ним салати. Для цього горошок потрібно розморозити. Найкраще перекласти його з морозилки в холодильник на ніч. Вранці у вас буде свіжий зелений горошок. Так само нескладно можна заморозити зелень на зиму в домашніх умовах.