Горох консервований: кращі рецепти

консервований горох сьогодні можна купити в будь-якому магазині, але, незважаючи на це, господині все ж закривають його самостійно. Це не дивно, адже заготовки, приготовані своїми руками, набагато смачніше і корисніше.

Горох зелений консервований.
Складові:
- цукор, сіль - по 100 г
- оцет 9% - 75 мл
- вода
- очищений зелений горошок - 5 кг
Консервування горошку:
1. Горох очистіть від коробочок.
2. Очищений горошок викладіть в каструлю, залийте водою. Вода повинна повністю покрити горошок.
3. У воду додайте оцет, цукор і сіль, варіть 25 хвилин після закипання.
4. Горошок викладіть в чисті банки, заповніть рідиною, в якій варився горошок.
5. Банки поставте в каструлю з водою, варіть 35 хвилин після закипання.
6. Банки закрийте простерилізованих кришками.

Спробуйте також молоді качани кукурудзи консервовані.
Консервований горошок з лимонною кислотою.
Складові:
- вода - 1 літр
- лимонна кислота - 3 г
- сіль, цукор - по 1,5 ст. ложки
- свіжі стручки зеленого горошку
приготування:
1. Візьміть свіжі стручки зеленого горошку, полущіте їх, видаліть пошкоджені, зіпсовані стулки і зерна.
2. Зерна горошку висипте в друшляк, на 3 хвилини занурте їх в киплячу воду з додаванням цукру і солі.
3. пробланшировать горошок розфасуйте в банки, залийте гарячою водою з додаванням лимонної кислоти.
4. Банки заповніть, не доходячи 1 см до верху, після чого накрийте підготовленими кришками, поставте в каструлю для стерилізації.

Консервований горошок з оцтом.
Складові:
- зелений горошок - 3 кг
- вода - літр
- сіль - столова ложка
- цукор - десертна ложка
- оцет столовий
приготування:
1. Горошок очистіть і промийте.
2. У каструлю налийте води, засипте в неї горошок. Якщо ви взяли молодий горошок, то варити його потрібно близько 20 хвилин, а якщо зрілий, то 25.
3. Приготуйте маринад: нагрійте літр води, додайте столову ложку солі і десертну ложку цукру, закип`ятити.
4. З горошку злийте воду, розкладіть його в стерилізовані банки, залийте закипілої маринадом.
5. Перед тим, як влаштовувати банки, покладіть в кожну з них десертну ложку оцту.
6. Закочені банки переверніть, добре укрийте, повністю охолодіть.
Ви можете також зробити заморозку зеленого горошку.
Проміжок між збором і консервуванням зеленого горошку повинен становити не більше трьох годин. Якщо проміжок буде більше, то горошок втратить свою свіжість, стане несолодким, крохмалисті і несмачним.
Горох консервований, калорійність якого досить невисока, не тільки дуже смачний, але і корисний.