Як заморозити кріп на зиму?

На обідньому столі ароматний кріп - це чудове доповнення до супів, холодних закусок, картоплі, грибів, рибних і м`ясних страв.

Якщо прикрасити зверху блюдо кропом, то воно стане не тільки красивим, ароматним, апетитним, але так само і корисними, адже в кропі міститься величезна кількість вітамінів і необхідних людському організму мінеральних речовин.

У червні-липні добре заготовляти на зиму молоді гілочки кропу. Їх можна і сушити, і солити, і заморожувати.
Як заморожувати кріп на зиму?

Кріп для заморозки на зиму краще збирати опівдні, тому що в цей час в кропі міститься максимальна кількість ефірних масел. Потім траву необхідно ретельно промити, розкласти на рушник і трохи підсушити.
Кріп найкраще заморожувати невеликими разовими порціями і добре буде весь кріп про дрібно нарізати, розкласти в формочки для льоду, при цьому заповнивши їх на 2/3. Зверху долити невелику порцію охолодженої кип`яченої води, потім поставити на заморозку. Заморожені кубики можна перекласти для зберігання в поліетиленові пакети.

Якщо вам не дуже хочеться дрібно кришити кріп, то при наявності вільного місця в морозильній камері можна його заморозити невеликими пучками. І для цього його потрібно промити гарненько, трохи обсушити на рушник, далі розділити на невеликі пучки, які можна використовувати на один раз.
Потім ці пучки розкладають в морозильній камері так, щоб вони не торкалися один до одного і через кілька годин, всі ці пучки потрібно утрамбувати в тару, не боячись при цьому, що вони примерзнуть один до одного. І в міру потреби, ви можете діставати ці пучки і додавати кріп в різні страви.
Так само варто зауважити, що кріп дуже швидко відтає і стає водянистим, втрачає свої властивості, значить його, як дістали з морозилки, необхідно відразу