Як заморозити хліб в домашніх умовах в морозилці

Напевно, багато хто навіть і не здогадуються, що хліб можна заморожувати. А дійсно, цей спосіб збереження хліба дуже зручний і дозволяє дуже дбайливо ставитися до улюбленого всіма продукту. У сьогоднішній статті пропоную поговорити про правила заморозки хліба і способах його розморожування.

Складові: хліб
Час для закладки: Весь рік

До речі, великі супермаркети давно практикують доведення заморожених хлібних напівфабрикатів до готовності в стінах магазину. Такий, спечений на 80% до готовності, хліб може зберігатися в морозилці дуже довго, а при необхідності його відправляють в піч, щоб остаточно завершити процес приготування. Покупці ж реагують на запах свіжої випічки, набуваючи більшу кількість товарів. Ось такий маркетинговий хід!

Правила заморозки хліба

Тут важливо пам`ятати, що хліб після розморожування буде точно таким же, яким ви його відправили в морозильну камеру. Тобто, якщо ви поклали свіжий хліб, то після розморожування булка також залишиться свіжою. Якщо ж використовувався вже підсохлий хліб, то і заморозка буде жорсткою і не смачною.

Відправляти в морозилку гарячий хліб не можна! Він швидко покриється інеєм і після розморожування буде вологим.

Якщо сім`я велика, і ви можете протягом дня з`їсти цілу буханку хліба, то хліб можна перед заморозки не нарізати. Булку хліба загортають в целофановий пакет, видаляють, по максимуму, повітря і відправляють на холод. Деякі для заморожування використовують паперові пакети, в яких хліб був придбаний в магазині. Я цього робити не раджу, так як в такій тарі продукт легко вбирає сторонні запахи продуктів зберігаються у вашій морозилці.

Кращий спосіб заморозки - нарізати буханець часточками. Як і в попередньому випадку, хліб складають в пакети або закручують в кілька шарів харчової плівки. Бажано в одному пакеті розташувати кількість шматочків на один раз використання.

Зберігається заморожений хліб в морозилці до 4 місяців.

Як розморожувати хліб

Існує кілька способів розморожування хліба:

• Якщо замороженої була ціла буханка, то доведеться дістати її з холоду, розгорнути плівку або пакет, і дати відтанути кілька годин. Зазвичай хліб, заморожений цілком, відтає протягом 4 годин.
• Якщо заморозка проводилася шматочками, то дістати потрібно лише ту частину, яка знадобиться для однієї трапези. Часточки хліба можна розкласти на рівній поверхні і дати час відтанути - хвилин 20.

• Щоб заощадити час, розмороження хліба можна провести в духовій шафі. Для цього шматочки поміщають на решітку або викладають на деко, встановлюють температуру 200 ° С і залишають хліб в духовці на 5 хвилин.
• Щоб отримати шматочки з хрусткою скоринкою, хліб тримають в духовці 20 хвилин. Але не забудьте попередньо змастити корочку водою, інакше булка просто засохне.

• Для розморожування можна скористатися сковородою. Шматочки викладають на неї, не додаючи масла, і прогрівають на самому маленькому вогні протягом декількох хвилин.
• Відмінний спосіб розморожування - тостер. Шматочки після його використання придбають рум`яну хрустку скоринку.

• Деякі господині рекомендують використовувати пароварку, але при цьому способі хліб насититься зайвої вологою і буде сирої.

Тепер ви знаєте, як правильно заморозити і розморозити свіжий хліб. Вибирайте той варіант, який підходить саме вам.

Див. Відео від Мармеладний Лисиці - ХЛІБ буде СВІЖИЙ тиждень! Як зберігати хліб - спосіб від Мармеладний