Простий покроковий фото рецепт заморозки білих грибів на зиму в домашніх умовах

опис

Замороження білих грибів на зиму з цього покрокового рецептом з фото в домашніх умовах відбувається в два етапи. Спочатку зібрані гриби з лісу очищаються від листя та бруду, а потім вони розкладаються по лотках і відправляються в морозилку. Варто зауважити те, що перед заморожуванням такі благородні гриби промивати не потрібно, це вже робиться безпосередньо після їх розморожування. Зверніть увагу і на те, що заморожуються білі гриби у цій простому фото рецептом сирими без попередньої варіння, процес, який, до речі, не обов`язково проводити і після того, як вони були вже вилучені з морозильної камери. Варити рекомендується гриби перед створенням страв тільки тоді, коли ви в них не впевнені і сумніваєтеся в їх якості.

Замороження вважається найкращим способом збереження грибів, тому що після проведення такої процедури вони залишаються в початковій формі, що дозволяє їх використовувати для приготування всіх грибних страв. Після заморозки білі гриби можна варити, смажити, а також гасити і запікати. Як бачите, способів використання заморожених грибів багато, від вас їх потрібно тільки заморозити і все. Така грибна заготовка не буде зайвою на кухні ні в однієї господині.

Іноді буває таке, що після домашньої заморозки білі гриби трохи гірчать. Крім того, що це може бути пов`язано з індивідуальною особливістю грибів і з місцем їх збору, гіркота в грибах може з`явитися і через тривалого терміну їх заморозки. Заморожені гриби завжди бажано використовувати не пізніше трьох місяців. Причиною появи гіркоти в заморожених грибах може бути і те, що з самого початку були схильні до заморожування неправдиві гриби. Найчастіше замість білих грибів збирають неїстівні жовчні гриби, так як зовні вони дуже схожі. Щоб уникнути цього, всім варто запам`ятати, що у білих грибів низ капелюшка має жовтим або зеленим відтінком, а от у схожих жовчних грибів - відтінок бруднуватий. Перед збором варто розламати ніжку знайденого гриба, якщо її колір на зламі залишиться білим, то це говорить про те, що це білий гриб. У помилкових грибів злам ніжки відразу стане рожевого відтінку.

Отже, приступимо до готування!

складові

• Білі гриби на смак

кроки

1. 
   
   
   

   Щоб заморозити гриби на зиму в домашніх умовах, до цього процесу їх спочатку потрібно підготувати. Все, що з грибами потрібно зробити - це очистити їх від непотрібних предметів (листя, земля, комахи) і перевірити їх все на червиві. Останній пункт обов`язковий! Дуже уважно потрібно оглянути кожен грибочок, при зауваженні червивих грибів їх ніжки потрібно зрізати до тих пір, поки вони не будуть повністю чистими. У тому випадку, якщо червиві ніжок перейшла і на капелюшок грибів, то від таких грибів потрібно відразу позбутися. Після того як продукти до заморожування будуть готові, підготуйте для них лотки. Занадто великі не беріть, намагайтеся використовувати того розміру лотки, в яких можна було б заморозити грибів тільки на одну порцію. Отже, порційно розфасуйте підготовлені білі гриби по чистим сухим лотків, які після відправте в ящик морозильної камери.

   

2. У зимову пору року порцію заморожених грибів потрібно буде дістати з морозилки і помістити їх для розморожування в теплу воду. Поки гриби будуть розморожувати, їх в цей час потрібно ретельно промити. Розморожені гриби залишиться лише подрібнити, після чого можна буде починати з них готувати різні грибні страви. За бажанням, розморожені гриби перед використанням можна і відварити, але це вже на ваш розсуд.

   

3. Таким способом можна заморозити не тільки білі гриби, а й будь-які інші теж. Головне - дотримуйтесь їх терміни зберігання в такому вигляді. Після закінчення трьох місяців зберігання заморожені гриби ні в якому разі не використовуйте для приготування їжі. Намагайтеся і білі, і будь-які інші гриби в замороженому вигляді завжди використовувати в термін.

   

   Смачного!