Пиріг з яблуками - рецепти на швидку руку. Кращі з покроковими фото

Не можна назвати «Пиріг з яблуками »рецепт на швидку руку класичним. У кожної господині він свій власний. У кожної свої секрети, нюанси приготування ... Величезна кількість різних рецептур даної випічки говорить про її популярності. Відрізняються пироги один від одного, в основному, за типом тесту і оформленням. Наступні рецепти запропонують кілька варіантів випічки яблучного пирога. І тим, хто ще не знайшов свій «коронний» метод, залишається знайти серед них для себе найкращий!

Пиріг з яблуками - рецепти на швидку руку. англійська

Для рецепта по-англійськи характерно яблучне достаток і приголомшливий смак. подають подібний швидкий яблучний пиріг зі збитими вершками, сметаною або морозивом. Інгредієнти, які знадобляться для вироби до вишуканого чаювання:

- 2 яйця курячі,

- 150 г пшеничного борошна,

- чверть ч.л. розпушувача,

- 150 г цукру-піску,

- дрібка солі,

- 4 великих яблука,

- 3 ст.л. рома (горілки),

- половина ч.л. ванільного цукру,

- 8 ст.л. масла вершкового.

У відібраних для випічки соковитих і спілих яблук вирізують сердцевінкі, очищають від шкірки, а м`якоть січуть тонкими пластинами або акуратними скибочками. Окремо збивають яйця з цукровим піском і розпушувачем. Поступово додають ром, ваніль, розтоплене масло, сіль, борошно. Консистенція повинна вийти кілька рідкої, як нежирна сметана. Борошняної масою заливають яблучну нарізку, перемішують. Все це перекладають в форму і на годину поміщають в духовку прогріту до 220 С. Смачний пиріг з яблуками рецепт на швидку руку повинен зарум`яниться, але не пересохнути. 

Пиріг з яблуками - рецепти на швидку руку. шарлотка

Бюджетний варіант легкої випічки (але від цього не менш смачний) - це шарлотка. Вона відмінне частування до повсякденного чаювання. У рецепті всього 5 компонентів:

- 4 яйця,

- 30 г масла вершкового,

- половина ч.л. розпушувача,

- 1 стакан пшеничної муки,

- неповна склянка цукру-піску.

Ну і звичайно 4 середніх м`ясистих яблука.

У глибокій мисці збивають цукровий пісок з яйцями. Порційно досипають суміш борошна і розпушувача. Тісто ретельно розмішують. Яблука очищають, як в попередньому способі, подрібнюють кубиками і зсипають в рідке тісто. Форму для запікання змащують вершковим маслом, присипають манкою і виливають в неї яблучно-борошняну суміш. Запікають шарлотку, за аналогією рецептів пирогів на швидку руку, близько 45-50 хвилин в розігрітій до 180 С духовці.

Пиріг з яблуками - рецепти на швидку руку. штрудель

Не може не сподобатися яблучний штрудель з листкового тіста. Перелік інгредієнтів для нього наступний:

- 250 г готового листкового тіста,

- 3 яблука,

- 40 г масла вершкового,

- 1 яйце,

- 2 ст.л. сухарів панірувальних,

- 2-3 ст.л. цукру (бажано коричневого),

- кориця.

Тісто на «Як приготувати пиріг з яблуками »рецепт на швидку руку розморожують, розташувавши на обробній дошці або кухонному рушнику для вбирання вологи. Поки відтає тісто, готують начинку. Для неї яблука очищають, розрізають на четвертинки і далі січуть поперечними тонкими пластинками. Яблучну нарізку залишиться тільки перемішати з цукровим піском і корицею, але це роблять безпосередньо перед використанням «фаршу», щоб фрукти не пустили надлишково сік.

М`яке листкове тісто розкладають шаром на присипаному борошном столі і розгортають. Занадто тонко його розгортати не потрібно! Товщина шару повинна стати рази в 2 тонше, не більше. Вершкове масло розтоплюють. За допомогою кондитерської пензлика їм змащують поверхню тесту, залишаючи краю сухими (інакше вони не склеїти). Зверху масла посипають панірувальні сухарі. Вони вберуть в себе яблучний сік, який буде виділятися при запіканні. Або ж до яблучної начинці підмішують 1 ст.л. крохмалю.

На підготовлену борошняну основу викладають «фарш» подушкою, відступивши до верхнього краю близько 5 см. Потім заготовку згортають в рулет. Краї з`єднують. Сирий штрудель переносять на простелений пергаментом деко, обмазують збитим яйцем. Його відправляють в духовку на півгодини при нагріванні до 200 С. Зверху повинна зарум`яниться апетитна скоринка. Готовий листковий пиріг присипають цукровою пудрою. Кращого частування до ароматного латте або чаю не знайти!

Пиріг з яблуками - рецепти на швидку руку. дріжджовий

Спогад з далекого дитинства про літніх канікулах у бабусі навіває дріжджовий яблучний пиріг. Пишний, рум`яний, апетитний. Звичайно, його приготування займає кілька годин-але велика частина часу - це расстойка тесту, яка не вимагає присутності кулінара.

Знадобиться на «Пиріг з яблуками - рецепт на швидку руку »рецепт з фото:

- 150 мл молока,

- 70 г масла вершкового,

- 400 г пшеничного борошна,

- 1 ч.л. дріжджів сухих,

- 2 яйця,

- 5 ст.л. цукрового піску,

- половина ч.л. солі,

- 1 ч.л. кориці меленої,

- 2 ст.л. олії,

- 2-3 кисло-солодких яблука.

Дріжджове тісто підходить для випічки з варенням або для подібних пирогів зі свіжим «фаршем», як даний варіант. На перший погляд воно здається складним, але на ділі лише тривало у виконанні. Спочатку для нього роблять рідку основу (опару) з молока, 5-6 ложок борошна, дріжджів, солі та цукру. Ретельно перемішують отриману суміш, накривають рушником і ставлять хвилин на 20 в тепло.

Потім підмішують яєчний жовток, розтоплене масло і пару ложок цукру. Борошно вводять поступово, не перестаючи вимішувати. Її додають до тих пір, поки маса перестане липнути і придбає певну еластичність. Але вона повинна залишатися м`якою, трохи в`язкою. Тісто знову накривають полотняною тканиною і повертають в тепло на 1,5 години для підйому. Підійшла борошняну масу обминають, і знову дають можливість підійти.

У проміжках між маніпуляціями з тестом готують яблучну начинку. Плоди очищають і подрібнюють скибочками по 5 мм завтовшки. В окремій мисочці змішують 2-3 ст.л. цукрового піску з корицею (за смаком). Тісто, що підійшло викладають на стіл і ділять на 2 частини. З однієї розгортають шар-основу. Його переносять на змащений маслом деко. Зверху розподіляють яблучну нарізку, присипають ароматної сумішшю цукру і кориці.

З другого шматка тіста теж розгортають шар до 5 мм і нарізають його стрічками по 2 см шириною. З стрічок формують плетіння-сітку по поверхні яблучної начинки. Краї заготовки ретельно зліплюють. Щоб не витікав яблучний сік, краї трохи піднімають, роблять невеликі бортики. Перед випіканням «Пиріг з яблуками - рецепт на швидку руку »рецепт змащують збитим курячим яйцем і відправляють в духовку на 40-45 хвилин при нагріванні до 180 С.

До речі, запропонований рецепт дріжджового тіста підійде для домашньої випічки з будь-якими начинками, а також для кексу з родзинками або пишним булочок.