Ікра кабачкова на швидку руку: покроковий рецепт з фото

Як тільки починається сезон перших врожаїв овочів, постаёт питання: що з них готувати? З городу можна зібрати безліч різних овочів, але зараз мова піде про кабачках. Багато хто забуває або лінуються робити домашній кабачкову ікру. Але ж насправді це блюдо швидкого приготування. Так би мовити, на швидку руку.

Ікра кабачкова на швидку руку

Готову ікру можна намазувати на хліб, поєднувати з гарнірами. Чи не прогадаєте, якщо подасте її з картопляним пюре або гречаною кашею. Але найголовніша перевага рецепта в тому, що домашня кабачкова ікра більш насичена, корисна, ніжна, і, звичайно ж, смачна. Дуже складно прирівнювати її до магазинної. Адже використовуємо ми тільки свіжі овочі і натуральні продукти, нічого зайвого.

Корисні поради:

Кабачки потрібно брати молоді для приготування ікри. Якщо всередині кабачка є насіння вже, всю м`якоть потрібно вийняти за допомогою столової ложки.

Всі овочі можна перекрутити через м`ясорубку, так як в результаті все одно ми всі будемо збивати в блендері.

За бажанням можна додати часник і майонез. Часник додасть гостроти, а майонез додасть трохи м`якості, ніжності і вершкового смаку.

Складові:

  1. Кабачки свіжі - 2-3 шт.

  2. Морква - 1 шт.

  3. Цибуля ріпчаста - 1 шт.



  4. Олія - ​​3-4 ст. л.

  5. Томатна паста - 1 ст. л.

  6. Сіль за смаком

  7. Перець - за смаком

  8. Часник - 1-2 зубч. (За бажанням)

  9. Майонез - 1 ст. л. (за бажанням)

Ікра кабачкова на швидку руку

Ікра кабачкова на швидку руку: Приготування

Моєму кожен кабачок і відрізаємо краю. Нарізаємо на середні шматочки.

Ікра кабачкова на швидку руку

Чистимо цибулину і шаткуємо кубиками.

Ікра кабачкова на швидку руку
Очищаємо моркву від шкірки і натираємо її на крупній тертці.

Ікра кабачкова на швидку руку

На розігріту сковорідку вливаємо 3-4 ст.л. рослинного масла. Відправляємо овочі нудитися на слабкому вогні. Тушкуємо їх півгодинки, накривши кришкою.

Ікра кабачкова на швидку руку

Час від часу помішувати лопаткою.

Ікра кабачкова на швидку руку

Додаємо ложку томатної пасти і перемішуємо вміст сковороди. Додаємо сіль і перець. Ми залишаємо на вогні без кришки ще на 5-10 хвилин.

Коли рагу буде готове, даємо йому охолонути. Потім вміст збиваємо блендером.

Ікра кабачкова на швидку руку

На власний розсуд додаємо ложку майонезу або кілька зубчиком подрібненого часнику.

Залишилося тільки прикрасити зеленню і можна пробувати домашню ікру з кабачків швидкого приготування.

Зберігати баночку з ікрою потрібно в холодильнику, не більше 7 днів.

Смачного.

Ікра кабачкова на швидку руку
Ікра кабачкова на швидку руку
Ікра кабачкова на швидку руку
Ікра кабачкова на швидку руку
Посмотрите похожие рецепти