Пиріг з сиром та родзинками. Рецепт з покроковими фото

незвичайний пиріг з сиром та родзинками готується досить швидко і підходить дажедля скромного бюджету. Цей десерт напевно доведеться багатьом до смаку, так какобладает ніжним смаком і соковитою сирною начинкою, яку доповнює родзинки.

інгредієнти для пирога:

• Масло вершкове - 200 гр.
• Борошно - 3 склянки.
• Розпушувач (досить 1/3 отмаленькой пачки).
• Ізюм - 2 жмені.
• Цукор - 5 ст.л.
• Ванілін - 1 маленька пачка.
• Сир - 500 г.
• Яйця - 3 шт.

Пиріг з сиром та родзинками - рецепт

Начинка і тісто готовятсяраздельно. Для створення твороженнойначінкі необхідно в глибоку чашку викласти наступні складові: весьтворог, ванілін, туди ж вбити три яйця, і додати цукор (половину від указанногооб`ема).

Змішайте інгредієнти виделкою іліложкой до такого стану, щоб жовтки ретельно з`єдналися з білками ітворогом, цукор повинен розчинитися.

Потім висипається родзинки іперемешівается з сирною начинкою.

Приступайте за наступний шагпріготовленія - створення тесту. Для цього пирога тісто має не зовсім обичнийвід і створюється воно не в чаші, а прямо на столі. Спочатку на чисту і сухуюповерхность просійте борошно так, щоб утворилася з неї гірка.

У центрі піднесеної частісоздайте поглиблення, в яке висипте розпушувач, цукор, що залишився івиложіте масло. Дуже важливо, щоб шматок масла був розм`якшена до консістенцііпластіліна. Для цього його потрібно заздалегідь дістати з холодильника і дати постоятьв теплі пару годин, або при нестачі часу допустимо підігріти в СВЧ НЕ более1 хвилини. Трохи масла відокремте для змащення дека.

Починайте руками розминати маслос гіркою борошна і з цукром.

Тісто має вийти в відекрошкі дрібного діаметру. Якщо тісто не перетворилося в дрібну крихту з-заособенностей якості борошна, то цього інгредієнта потрібно трохи додати (0.5 -1 стакан).

Весь обсяг тесту разделяетсяпополам. Першу частину рівномірно розподіліть на дні дека.

Другим шаром викладиваетсяначінка. Намагайтеся заповнювати твороженной масою і краю пирога.

Решта крихта висипається витратах шар і прикриває солодкий сир з родзинками. 

випікається пиріг в разогретойдуховке. Оптимальна температура для такого тесту 160 градусів. Експозіціявипечкі близько 30-40 хвилин. Через півгодини відкрийте духовку і проконтроліруйтецвет пирога. Він повинен лише злегка змінитися, краї не повинні підсихати.

готовий сирний пиріг з родзинками розрізається на довільні квадрати або прямокутники подається до столу під час чаювання.

Відмінним додаванням ктворожному пирога буде крапелька сметани. Не менш смачним виходить і пиріг з гарбузом. 

Пиріг з сиром та родзинками. фото