Компот - асорті з обліпихи, ягід шовковиці і свіжих яблук. Рецепт з покроковими фото

Зовсім незвичайний смак і аромат має такий компот. Взагалі все заготовки, до складу яких входить обліпиха мають своєрідний присмак, але у даного компоту його немає. Мабуть, кілька знімає аромат обліпихи тутовник або різані яблука. зберігається компот добре, відкритої банку можна тримати приблизно тиждень, потім з`являється тонка плівочка на поверхні розчину, тому якщо ви відкрили компот, то протягом 3-4 днів його треба використовувати. Для пиття ми зазвичай розводимо компот в пропорції 1: 2. 
Складові:
- облепіха- 200 грам
- ягоди шовковиці уральського - 300 грам
- яблука «ранет» або «Уралочка» (дрібні) - 200 грам
- цукровий пісок - 700 грам
приготування:
1. Перебрати, прибрати м`яті або переспілі ягоди обліпихи, відокремити гілочки, вимити під проточною водою. Ягоди шовковиці ретельно вимити, перебрати, прибрати листочки і гілочки, прибрати нестиглі або переспілі ягоди, в друшляку обсушити тутовник. Викласти ягоди в трилітрову банку, поверх засипати обліпихою.

2. У каструлі закип`ятити воду, покіпятіть її кілька хвилин, залити через лійку окропом ягоди в банку. Робити це треба обережно, оскільки перепад температур виходить значний, щоб банка не лопнула.

Заливати ягоди треба по плечики банки, накрити кришкою, залишити на півгодини. Під час впливу окропу на ягоди шовковиці, шкірка на ягодах полопаються, буде видно ніжно-зелена м`якоть. Якщо ви не хочете, щоб ягоди лопалися, до заливки їх можна проколоти голкою, тоді ягоди залишаться цілими.
3. Злити воду з банки в ту ж каструлю, банку залишити під закритою кришкою

Довести розчин до кипіння, всипати цукровий пісок тонкою цівкою при постійному помішуванні. Довести сироп до кипіння. Поки сироп вариться, помити і почистити яблука, які в компот треба додавати різаними. Всипати в банку яблука, знову накрити кришкою

4. Коли сироп закипить, киплячим сиропом залити вміст банки через лійку. Відразу ж закатати кришкою

Перевернути банку, поставити її на кришку, укутати ковдрою на добу.