Мармелад з яблук по-швидкому

Одне з найулюбленіших ласощів, родом з дитинства - це ароматний мармелад з яблук. Простий рецепт цього частування з дитинства ми і хочемо вам сьогодні розповісти. такий яблучний мармелад можна було купити в яскравих коробках або просто на вагу і поглинати у величезних кількостях. В принципі мармелад не проблема купити і зараз, але найкраще приготувати його будинку самостійно.

Тим більше що це дуже просто, а головне ніяких консервантів і стабілізаторів смаку, тільки натуральні інгредієнти, тому такі ласощі ідеально підійде для діток.

Такий мармелад довго не можна зберігати, але, з огляду на його приголомшливий смак, навряд чи таке питання взагалі може виникнути. Таке ласощі зникає зі столу неймовірно швидко.

Готується мармелад з хороших стиглих солодких яблук, з додаванням картопляного крохмалю, цукрового піску і желатину. Якщо хочете, до яблучної маси можна додати трохи дрібно посіченою горіхів, кориці або кардамону, щоб вийшов ароматний пікантний мармелад.

Яблучну масу можна вилити в будь-яку силіконову форму, наприклад для льоду, або вилити в глибоку посуд шаром в 1,5-2 см, дочекатися поки маса загусне і нарізати за допомогою ножа на квадратики, ромбики або видавити металевими формочками для печива різні фігурки.

Після сімейної вечері зимовими вечорами такий смачний мармелад можна поїдати, запиваючи запашним трав`яним чаєм і згадувати радісні приємні моменти в житті, ділитися враженнями і новинами минулого дня.
Із зазначеного набору продуктів виходить приблизно 40 штук мармеладних кубиків або кружечків.




Складові:
- яблука, очищені від шкірки - 400 г,
- цукровий пісок - 100 г,
- картопляний крохмаль - 2 ст. л.,
- желатин швидкорозчинний - 2 ст. л.



Стиглі солодкі яблука очищаємо від шкірки, ріжемо навпіл і вирізаємо серцевину і насіння.
Яблука подрібнюємо на тертці або за допомогою погружного блендера.





Додаємо до яблук цукровий пісок, перемішуємо.



І на маленькому вогні тушкуємо їх протягом години, поки не випарується весь сік.




Розчиняємо картопляний крохмаль в холодній кип`яченій воді і вливаємо до тушкованим яблукам.




Варимо ще масу 2-3 хвилини, вимикаємо і охолоджуємо.





Як тільки яблучна маса охолоне, розводимо швидкорозчинний желатин в невеликій кількості теплої води



І вливаємо його в яблука.




Ретельно вимішуємо яблучну масу з желатином і викладаємо її в силіконові форми.




Ставимо в холодильник на 3 години, щоб мармелад застиг, а потім виймаємо його з форми, перекладаємо на блюдо.



І посипаємо цукровою пудрою або обмакиваем в цукрі.




Подаємо до столу.



До речі, а ви любите шовковицю? Все в дитинстві її обожнювали! Так чому б не приготувати ще й англійська мармелад з шовковиці.
Смачного!




Старинська Леся