Як приготувати варення з слив: рецепти для вас

Протягом всього літнього сезону ми намагаємося наїстися разлічниміфруктамі, а разом з ними зміцнити організм вітамінами, але, найчастіше буває, що етогооказивается мало і зімнійперіод нам всім теж потрібна підживлення. От саме для цих цілей і нужнозаготавлівать всілякі джеми, компоти, варення і так далі. Тоді хорошеесамочувствіе нам гарантовано. Чудовим помічником для цього, являетсяароматное сливове варення, окотором піде мова в даній статті. Ми розповімо вам, як пріготовітьваренье зі слив на прикладі двох різних рецептів. Вам залишається лише вибратьпонравівшійся і приступити до заготівлі.

Варення з слив з горіхами.

Цей десерт відмінно підійде до чаю впромозглий осінній день. А ще краще заготовити кілька баночок про запас, длязімніх сімейних посиденьок вони припадуть дуже до речі. У варення з слив ігрецкого горіха яскравий неповторний смак. Горіхи, просочені сиропом, теряютгорчінку, стають м`якими і солодкими.

складові.

Зливи - 1 кг

Горіхи - 20 шт.

Лимонна кислота - 0,5 ч. Л.

Вода - 3 склянки

Цукор - 1 кг

 Як приготувати варення ізслів

Радимо варити варення маленькіміпорціямі, за один раз не більше трьох кілограм плодів. Так сливи равномернопропітаются сиропом і не переваряться. Готуємо в низькому широкому посуді, наприклад, в чашці, щоб волога випаровувалася швидше.

Для варення беремо щільні стиглі слівиодного розміру. Розламати один плід і перевірте, чи добре відділяється кісточка, це показник стиглості. Переспілі сливи використовувати не рекомендуємо, вареньепревратітся в джем.

Отже, робимо надріз плоду, винімаемкосточку, замість неї кладемо четвертинку ядра волоського горіха.

Воду виливаємо в емальовану чашку, висипаємо цукор, розмішуємо і нагріваємо до повного розчинення цукру. Кіпящійпрозрачний сироп знімаємо з плити. Даємо йому трохи охолонути і опускаємо в негоначіненние сливи. Ми залишаємо так на 6-8 годин.

Після закінчення часу ставимо варення напліту, готуємо 2 хвилини після закипання, перешкодивши один раз. Зливи пустили сік, даємо заготівлі трохи охолонути приблизно 30 хвилин. Після чого варимо до готовностіплодов. Щоб це визначити, крапни сироп на блюдце, якщо кулька нерастекающіеся, можна вимикати вогонь. Ще одна ознака, сливи не спливали, аравномерно розподілилися в рідини. В кінці варіння додаємо лимонну кислоту.

Остигнуло варення розливаємо по чістимсухім банкам. Можна закатати металевими кришками, так воно добре сохранітсябольше року. Інший спосіб консервації, закрити пластиковими ілізакручівающіміся кришками. Для цього опускаємо кришку в окріп на несколькосекунд, виймаємо і швидко закупорюємо банку. Зберігаємо, як і варення з яблук з маком в прохолодному місці.

*

Вареньеіз слив класичне.

Для цього нам потрібні стиглі слівиі цукровий пісок, пропорції дотримуємося 1: 1.

Рецепт досить простий.

Такий спосіб приготування забезпечить вас на тільки вкуснейшімвареньем, яке з задоволенням можна з`їсти в прикуску з гарячим чаєм, а й порадує дивовижними прозорими цукатами, прекрасним доповненням до тортів, всіляких десертів, випічки і морозиву.

Попередньо моєму і чистимо плоди від кісточок, кладемо в киплячу воду тримаємо в окропі 4 хвилини. Після цього охолоджуємо їх використовуючи холодну воду.

Варимо сироп, змішуючи склянку води з цукром. Рідина, при не хватці, можна додати в процесі приготування. Кладемо туди наші заздалегідь остиглі сливи ідержім на плиті. Дивимося, щоб не закипіло, при цьому не забуваємо помішувати, використовуючи дерев`яну ложку.

Вистоює варення протягом 6-ти годин. Данниедействія повторюємо 3 рази, а на четвертий, наше ласощі слід довести доготовности, за кілька хвилин додавши 4гр. лимонної кислоти. Крапля готовогопродукта повинна стояти на поверхні не розтікаючись, це говорить про те, чтонаше варення готове.

Тепер ви знаєте, як приготувати варення зі слив, це означає що в ваших комор з`явиться етавкусная, солодка заготівля.

Також на зиму можна заготовити варення з груш, рецепт такий заготовки ви легко знайдете на нашому сайті.