Варення з груш: кращі рецепти з фото

Варення з груші рецепт є у багатьох господинь, але ми хочемо вам запропонувати кілька оригінальних і дуже смачних варіантів, які обов`язково буде вам до смаку. Якщо ви готуєте ласощі вперше, то вам знадобляться також і наші поради. Давайте саме з них і почнемо.

Як варити варення з груш

вибираємо плоди.
Для приготування солодких ласощів необхідно вибирати плоди зі щільною м`якоттю. Найпопулярніші сорти - дюшес і лимонка. Однак можна взяти і інші сорти, головне, щоб фрукти не були перезрілими. Збирайте грушки з пружною шкіркою. Ретельно їх промийте, видаліть плодоніжки і серцевину, покришите кубиками або часточками. Все підгнилі місця і темні плями зріжте.
Посуд для приготування.
Для варіння вареньіца краще вибирати алюмінієвий або мідний таз. В таких ємностях воно не пригорає і не пристає. Баночки для заготовки гарненько помийте і ошпарьтеокропом. Можна так само прогріти їх в мікрохвильовій печі або прогріти над парою. Для приготування підготуйте також тарілку для пінки і дерев`яну лопаточку.

Варення з груші на зиму

Складові:
- вода - 2 склянки
- цукор - 2,4 кг
- грушка - 2 кілограми
приготування:
Плоди підготуйте, наріжте їх, складіть в таз для варіння. Насипте цукор, розрівняйте по поверхні. Фрукти наколи в декількох місцях виделкою. Залиште на кілька годин, щоб з`явився сік. Якщо сорт фруктів виявився не дуже соковитим, то влийте до них воду. Поставте таз на плиту, доведіть до закипання. Вогонь зменшіть, проваріть масу протягом години. За цей час кілька разів її перемішайте.

Варення з груш з лимоном

Складові:
- грушки - 2 кілограми
- цукровий пісок - 2,5 кг
- лимон - 3 штуки
приготування:
Фрукти гарненько вимийте, очистіть від темних місць, плодоніжок, поріжте великим кубиком, складіть в ємність. Лимон пропустіть через м`ясорубку. Лимон також пропустіть через м`ясорубку, Відведіть туди ж. Фруктову суміш засипте цукром, дайте настоятися 3 години. Плоди обов`язково натрапимо виделкою, щоб вони пустили сік. Після просочення цукру соком, розмішайте суміш, поставте масу на плиту, доведіть до закипання, залиште на годинку на слабкому вогні. Масу розмішайте, розлийте ще гарячою в підготовлені ємності, щільно закупорьте кришками, приберіть під ковдру до охолодження. Варення з груш з лимонів готово!

Смачне варення з груш

Необхідні продукти:
- вода - 1,5 літра
- мигдальний горіх - 120 г
- ваніль -? чайної ложки
- цукор, грушки - по 2 кг
Етапи готування:
Плоди підготуйте, почистіть, поріжте часточками. У ємність для варіння налийте воду, опустіть туди підготовлені продукти. Проваріть 3 хвилини, злийте воду в іншу ємність, додайте цукор, зваріть сироп. Готовим сиропом залийте шматочки груш, залиште на кілька годин в такому вигляді. Варення поставте на вогонь, закип`ятити, зменшіть вогонь, проваріть заготовку 10 хвилин, знову дайте настоятися протягом 4 годин. За наступним разом проваріть масу 20 хвилин. За десять хвилинок до кінця варіння всипте подрібнений мигдальний горіх і ваніль. Заготівлю укутайте до охолодження.

Варення з груш і яблук

Вам знадобиться:
- яблука, груші - по 1 кг
- цукровий пісок - 2 кг
- гілочки м`яти - 3 штуки
- лимонна кислота - чайна ложечка
Як готувати:
Фрукти вимийте, звільніть від підгнилих місць, серединки і плодоніжок, поріжте кубиками, складіть у каструлю, засипте цукром. Плоди натрапимо виделкою, залиште на одну ніч. Якщо фрукти виявилися сухуватими і не дали необхідну кількість соку, то можна додати трохи води. Масу перемішайте, поставте на плиту. Ласощі закип`ятіть, проваріть на слабенький вогні при регулярному помішуванні. Варіть півтори години. За двадцять хвилинок до закінчення опустіть в суміш лимонну кислоту, гарненько перемішайте. Покладіть помиті гілочки м`яти, але стежте за тим, щоб вони не потонули в загальній масі. Перед розливом заготовки їх потрібно вийняти. Заготівлю розфасуйте в баночки, укупорьте, остудіть, перенесіть в прохолодне місце.

Спробуйте і такий варіант варення з яблук і груш.

Варення з груші з апельсином.
Вам знадобиться:
- цукор - 2.2 кг
- грушки - 2,2 кг
- апельсини - 3 штучки
приготування:
Грушки вимийте, очистіть від серединки, покришите часточками, викладіть в ємність. Апельсин очистіть, поріжте кубиками. Фруктову масу покрийте цукром, натрапимо виделкою, залиште заготовку на ніч. Суміш поставте на плиту, доведіть до закипання, проваріть півтори години на вогні, регулярно помішуйте, знімаючи при цьому пінку. Готове ласощі розлийте в гарячі банки, щільно закрийте кришкою. Ароматна заготовка готова!

А як вам таке грушеве варення?

Як приготувати варення з груш.
Вам знадобиться:
- світлий виноград - 520 г
- грушки - 1,5 кг
- біле сухе вино - 220 мл
- цукровий пісок - 155 г
- кориця - кавова ложечка
- гілочка лаванди
приготування:
З чистих плодів зріжте шкірку, видаліть серединку. М`якоть покришите часточками. Цукор перемішайте з вином, дайте закипіти, заважайте до розчинення цукру. Додайте корицю і фрукти, варіть на тихому вогні хвилин 15. Як тільки вареньіца охолоне, знову поставте каструлю на вогонь, доведіть вміст до кипіння, покладіть лавандова гілочку, проваріть 5 хвилинок. І завершальний підхід. Як тільки заготовка охолоне, вийміть лавандова гілочку, закип`ятіть масу, розфасуйте в стерильні баночки.
Спробуйте так само приготувати компот з груш.
Варення з брусниці з грушами.
Складові:
- тверді грушки - 2,8 кг
- цукровий пісок - 2 кг
- лимони (сік і цедра) - півтора кілограма
- брусниця - 1.5 кг
приготування:
Брусницю вимийте, відкиньте на сито. З чистеньких, очищених грушок виріжте серединку. Робіть це таким чином, щоб «хвостики» залишилися недоторканими. Грушеву шкірку не викидайте. М`якоть покришите часточками. З лимонів зріжте цедру, відіжміть сік, збризніть плоди, перекладіть в глибокий чан або миску, прикрийте плівкою, дайте «відпочити». В окрему каструлю покладіть лимонну цедру, ягоди брусниці, грушеві очищення, залийте водою (600 мл). Як тільки рідина закипить, зменшіть вогонь, прикрийте посуд кришкою, готуйте при регулярному помішуванні хвилин 20. Стежте за тим, щоб брусниця перетворилася в кашку. Отриману масу охолодіть, пропустіть через дрібненько ситечко, викладіть в ємність в грушками, покладіть цукор, поставте на плиту. Перешкодьте все це до повного розчинення цукру, проваріть півгодини, зніміть піну до загустіння вареньіца. Готову заготовку розлийте в підготовлену тару, герметично закупорьте.

Вам також припаде до смаку конфітюр з груш на зиму.
Варення з цілих груш.
Необхідні продукти:
- цукровий пісок - 2,4 кг
- грушки - 4 кг
- лимонна кислота - 1/3 кавової ложечки
- вода - 800 мл
- бутони гвоздики - 3 шт.
приготування:
Фрукти помийте, в декількох місцях зробіть проколи, викладіть в каструльку з товстими стінками. В окремій посудині зваріть сиропчик, залийте грушки, дайте постояти. Як тільки фруктова суміш охолоне, виставте його на плиту, встановивши слабкий вогонь, готуйте 10 хвилин. Як тільки вареньіца охолоне, знову його проваріть. Для цього вам буде досить 10 хвилинок. Таким чином виконайте кілька разів. Гвоздику і лимонну кислоту додайте в самому кінці, розкладіть заготовку в простерилізованих скляну тару. Варення з цілої груші готово!

Дуже смачним виходить і варення з лісових суниць.

Варення з груші лимонки.
Складові:
- сахарок - 1,3 кг
- вода - 520 мл
- грушки - 1 кілограма
- щіпка лимонної кислоти
Етапи готування:
Фрукти гарненько вимийте, звільніть від насіння, розрізати на четвертинки. Воду закип`ятіть, опустіть в неї четвертинки груш, проваріть протягом п`яти хвилин. Охолодіть плоди в кип`яченої холодної води. Перекладіть в друшляк, дайте воді стекти. Приготуйте сироп: сахарок залийте водою, варіть при помішуванні, поки сахарок не розчиниться. Приготовлені фруктики залийте гарячим сиропом, залиште години на 3. Поставте на плиту, проваріть хвилин 5, залиште на 10 год. Функцію варіння повторіть 3 рази, поки грушки стануть прозорими. На завершення покладіть щіпку лимонної кислоти. Готову заготовку розфасуйте і герметично закупорьте.

А як вам консервовані груші в сиропі?

Варення з груш в мультиварці.
Плоди промийте, виріжте серединку, поріжте, складіть в мультіварочную чашу, всипте сахарок, лимонну кислоту. Готуйте заготовку одну годину, виставивши режим «Гасіння». Якщо ви взяли не дуже соковиту грушу, долийте водички. Як тільки ви почули сигнал мультиварки, залиште ласощі в режимі «Підігрів» ще на півгодини, після чого прокип`ятіть десять хвилин. Вареньіца розкладіть в стерилізовані банки, закатати, банки переверніть, закутайте, потримайте в такому вигляді до повного охолодження.
Варення з груші часточками.
Вам знадобиться:
- світлий рідкий мед - 4 столові ложки
- грушки - 2 кілограми
- мак - 2 ч. ложки
- ваніль
- коробочки кардамону - 5 шт.
Етапи готування:
З Кардамонови коробочок вийміть насіння, потовчіть їх в ступці. Плоди вимийте, очистіть від шкірки і серцевини, перекладіть в каструльку з товстим дном, додайте мед, подрібнені Кардамоновие насіння, виставте на слабкий вогонь, готуйте при постійно помішуванні години три. Готовність ласощі перевірте старим перевіреним способом: капніть невелику кількість на блюдце. Якщо крапельки не розтеклася, значите вареньіца готове. На завершення покладіть ваніль, засипте мак, проваріть пару хвилинок. Мак можна так само замінити рубаними горіхами і кунжутним насінням.
Дуже смачним виходить і варення з бананів.
Рецепт з горобиною і яблуками.
Необхідні продукти:
- грушка - 300 г
- яблуко - 300 г
- горобина - 1 кг
- цукор - 1.55 кг
Як готувати:
Плоди горобини підготуйте. Груші і яблука переберіть, вимийте, почистіть, поріжте часточками, видаліть плодоніжки і насіннєве гніздо. Для того щоб запобігти потемніння опустіть спочатку їх в підсолену воду, а потім в гарячу. Після теплової обробки охолодіть часточки, видаліть зайву вологу. Гаряче вареньіца розфасуйте в прогріті сухі баночки, стерилізують при температурі 100 градусів.
Дізнайтеся також все і про сушінні яблук і груш. Сушені фрукти можна додавати в компоти або пироги.