Варення з гарбуза, яблук і лимона

Щоб заготовити смачне вареньіца на зиму, досить купити гарбуз і запастися яблучками. Гарбуз в цьому плані універсальний овоч і продукт, так як з неї можна приготувати як другі страви, так і десерти. Настільки універсальний продукт, що я готую з нього багато цікавих, не банальні закуски, наприклад пряний салат з гарбуза або ікру з гарбуза і моркви, інші заготовки та солодкі страви. В даному випадку я буду розповідати, як я готувала смачне варення з гарбуза, яблук і лимона на зиму. Поєднання яблук і гарбуза мені дуже подобається, тому я сподіваюся ви оціните мій рецепт. Також мені подобається, що варення не перетворюється в кашу, а інгредієнти зберігають свою форму. Це відбувається завдяки тому, що гарбуз я заливаю солодким цукровим сиропом і вона просочується повністю. Желейні шматочки гарбуза зберігають свою форму, а яблука, якщо трохи розпадуться, то нічого страшного, так як вони ще більше додадуть гарбузі загадковий, пікантний смак.



Необхідні продукти:

- 600 грам гарбуза-
- 300 грам яблук-
- половинка лимона-
- 500 грам цукрового піску-
- 300 грам води.



Гарбуз мою, зрізаю товсту, тверду шкірку. Нарізаю гарбуз великими квадратиками.



Присипаю гарбузове квадратики цукровим піском. Нехай постоїть і просочиться цукром.



Потім заливаю окропом, щоб цукор повністю розтанув. Залишаю постояти, щоб гарбуз ще більше просочилася солодким сиропом.



Яблука шаткую часточками, видаливши при цьому хвости і внутрішні перегородки з насінням.



Яблука додаю до гарбузі і ставлю на вогонь.



Мучуся на вогні варення хвилин 30.



Потім відвалів туди лимонний сік, щоб варення вийшло не сильно солодким, а з легкою ноткою кислинки. Проварюю ще хвилин 10, щоб варення завирувало і забулькало на поверхні.



Після цього перекладаю готове варення по банках.



Закупорюють щільно кришками, щоб кисень в банку більше не надходив.



Готове, остигле варення з гарбуза, яблук і лимона ставлю на зберігання на зиму в комору або підвал.



З таким варенням і зима будемо НЕ почім, адже таке яскраво-помаранчеве ласощі зігріє вас в будь-який момент. А якщо ви приготуєте гарбузовий сік з м`якоттю, теж анітрохи про це не пошкодуєте.

Bon Appetite!