Приправа зі слив. Докладний рецепт з фото

Найчастіше підназвою заготовки на зиму ми уявляємо собі мариновані огірки, помідори, салат, кабачки або баклажани. Але режевсего ми уявляємо собі приправи у вигляді заготовок на зиму. 

І тому в зв`язку з такою рідкістю заготовок - приправ ярешіл в цей раз запропонувати вашій увазі свій рецепт приправи зі слив. 

ця приправа зі сливбуде незвичайною за смаком, так як має солодкуватий смак, тому можносказать, що вона найбільше підійде гурманам. А подавати її можна як смакароннимі виробами, так і з м`ясними. 

Ну що ж, не будемо довго роздумувати і прямо зараз займемсяпріготовленіем заготовки.

Для приготування приправи нам знадобляться такі продукти: 

Зливи - 1 кг.,

Цукровий пісок - 200 грамів,

Мелений імбир - за смаком,

Мелена кориця - до смаку, 

Мелена гвоздика - за смаком.

Отже, як пріготовітьпріправу зі слив? Перш за все, щоб приступити до приготування слівиперебіраем, видаляємо зіпсовані та пошкоджені плоди. Потім промиваємо сливи подпроточной холодною водою. Даємо стекти воді. Це займе деякий время.Разрезаем підготовлені сливи уздовж по видимій бороздке. І видаляємо кісточки.

На дно каструлі наливаємо трохи води. Приблизно слоемтолщіной в 2 - 3 см. Потім викладаємо в каструлю заздалегідь нарізані сливи і ставімие на середній вогонь. Проварюємо сливи приблизно 10 - 15 хвилин, до повного їх розм`якшення.

Проварену гарячу суміш протираємо через сито.

Тепер в підготовлене пюре насипаємо цукровий пісок, ізрасчета на 1 кг пюре нам знадобиться 200 грамів цукру. Проварюємо егопрімерно 10 хвилин, до полногорастворенія цукру, періодично помішувати вміст дерев`яною ложкою ілілопаткой.

Потім додаємо в сливову суміш мелену корицю, гвоздику іімбірь. Всі ці спеції додаємо до смаку - головне не переборщити. Потім всетщательно перемішуємо і доводимо до кипіння. У гарячому вигляді пріправурасфасовиваем в сухі чисті банки. Банки заздалегідь найкраще простерилізувати. Закупорюють, перевертаємо вниз шийкою банки. Закутують в щільну тканину нашізаготовкі і повільно охолоджуємо їх.

Після того, як всі заготовки будуть кімнатної температури намнеобходімо відправити їх в прохолодне, темне і сухе місце для зберігання.

Приємного вам апетиту!