Жовті сливи в сиропі на зиму - без кісточок

Стиглі, соковиті і ароматні жовті сливи в будь-який час року стануть бажаним частуванням, а щоб вони змогли радувати нас своїм неймовірним смаком цілий рік, можна заготовити сливи в сиропі. Так як в банки складати будемо сливи без кісточок, то, в принципі, для заготівлі підійдуть плоди будь-якого кольору, головне, щоб у них кісточка від м`якоті легко відокремлювалася.

Складові: вода, цукор, сливи
Час для закладки: літо, осінь

Про те як правильно зробити сливи в сиропі на зиму я детально розповім в покроково оформленому фото-рецепті.

Нам потрібно:

• жовтої сливи - 1 кг;
• цукру - 0,8 - 1 кг (за смаком);
• води - 0,5 склянки.

Як приготувати сливу в сиропі на зиму

Зауважу, що для цього рецепта потрібна не дуже стигла слива, щоб плоди в сиропі краще тримали форму. І так, жовту сливу перебрати, видалити хвостики і добре вимити.

Видалити кісточки з цілої сливи так, щоб вона залишилася цілісною. Для цього можна використовувати палички для суші або гачок для в`язання, вообщем довгу паличку, якою можна виштовхнути кісточку.

Приготувати сироп. У зручній ємності змішати цукор і воду, відправити на вогонь, поки цукор повністю не розчиниться, а сироп не стане трохи в`язким.

Викласти жовті сливи без кісточок в сироп і варити близько 7-10 хвилин на дуже слабкому вогні. Перемішувати сливи дуже акуратно дерев`яною лопаткою, щоб не зруйнувати сливи.

Викласти сливи лопаткою в підготовлені баночки, залити зверху сиропом.

Закатати банки спеціальним ключем. Перевернути, накривши теплим рушником.

Після повного охолодження прибрати баночки в холодне місце на зберігання.

Жовті сливи в сиропі досить простий і швидкий рецепт, але результат перевершить всі очікування. Така заготовка стане відмінним доповненням до чаю, начинкою в пироги, а при розведенні водою дасть можливість зробити смачний натуральний домашній напій.