Рецепти компоту з яблук на зиму на 3 літрову банку: асорті, часточками і цілком

• Час приготування:30-50 хв
• Кількість порцій:3 л банку
• Тип страви:Домашні напої на зиму
• складність:середнє

Яблука - найпоширеніший, практично всіма улюблений фрукт. Свіжими плодами можна насолоджуватися круглий рік. Але якщо є сад, або пара яблунь росте на дачі або присадибній ділянці, то продукт плодоношення треба переробити. У нас на ділянці росте кілька яблунь різного терміну дозрівання. Яблук завжди багато, заготовляємо їх різними способами. Сьогодні поділюся рецептами компоту з яблук на зиму на 3 літрову банку.

Компот з яблук часточками на зиму на 3 літрову банку

Спочатку розповім простий спосіб, як приготувати компот з яблук на зиму.

Знадобиться на 3 л банку:

• Яблука часточками - третина банки;
• Цукор - стакан;
• Вода - 2,7 літра.

приготування:

1. Спочатку моєму бутлі, кришки в потрібній кількості з миючим засобом і содою, добре обдаємо окропом або стерилізуємо над парою.
2. Готуємо яблука. Краще брати великі, тверді, кисло-солодкі фрукти. Ми їх миємо, розрізаємо на четвертинки, вичищаємо серцевину, ріжемо часточками. Відразу опускаємо в підкислену воду, щоб уникнути потемніння.
3. Готовими яблуками заповнюємо третину банки. Відразу ж заливаємо окропом, витримуємо 5 хвилин. Довше тримати не рекомендується. У злиту з фруктів воду всипаємо цукор, кип`ятимо. Отриманий сироп заливаємо в бутлі, закочує кришками, вкриваємо чимось теплим, охолоджуємо.

Порада! На літр холодної води додаємо третину кавовій ложки лимонної кислоти.

Готовий компот ставимо в холод.

Компот із цілих яблук

Рецепт на 3 л банку:

• Цукор - півтори склянки;
• Яблука невеликі - близько кіло;
• Вода - два з половиною літра.

Як приготувати:

1. Плоди вибираємо невеликі, щоб добре містилися в банку. Вони повинні бути без пошкоджень, гнилі і червиві теж не підійдуть. Для компоту з свіжих яблук на зиму фрукти добре моєму, даємо обсохнути.
2. Трилітрову банку моєму з содою, вижаріваем в духовці, кришку необхідно прокип`ятити.
3. Обсохшіе цілі яблука складаємо в банку. Укладання повинна бути не вище, ніж по плечики.
4. Варимо сироп кілька хвилин, знімаючи з`явилася піну. Її буде небагато, але все одно краще прибрати.
5. Гарячий, солодкий сироп заливаємо в банку з яблуками, прикриваємо кришкою, ставимо його в високу ємність з теплою водою, постеливши на дно серветку. Вода в посуді повинна знаходитися трохи вище плічок. Нагріваємо воду на середньому вогні. Компот стерилізуємо 20 хвилин при тихому кипінні.
6. Після цього баночку закупорюють. Ми залишаємо для повітряного охолодження. На наступний день виносимо в сховище.

Рецепт компоту з яблук на зиму на 3 літрову банку без стерилізації

Тут поділюся рецептом компоту з яблук на зиму з розрахунку на 3 літрову банку без стерилізації.

Треба взяти:

• Майже кілограм дрібних яблук;
• 2 літри води;
• 300 г цукру.

Це витрата продуктів на 3 літрову банку без стерилізації. Якщо заготовки більше, набір продуктів збільшуємо пропорційно: множимо інгредієнти на кількість банок або яблук.

Приступаємо до приготування компоту зі свіжих яблук на зиму:

1. Вибираємо свіжі, що не зіпсовані плоди. Ретельно моєму. Гострим ножем по колу вирізаємо плодоніжки і протилежну сторону.
2. Розміщуємо яблука в пропарені банки. Вливаємо киплячу воду. Прикриваємо кришечками, повністю охолоджуємо.
3. Після охолодження виливаємо воду в посуд, сипем цукор, кип`ятимо до тих пір, поки він розчиниться.
4. Підготовленим сиропом заливаємо наші яблучка під самий верх. Частина його вбереться в плоди, рідини стане трохи менше.
5. Закочує компот, перевертаємо бутилькі, вкутуємо до повного охолодження. Консервація відправляється в підвал.

Довідка! У процесі приготування яблука насичуються сиропом, і злегка збільшуються в розмірі.

Компот з яблук і слив

Думаю, що рецепт компоту асорті буде вам до смаку. Поєднання різних фруктів додасть напою більш яскравий смак і аромат. Компот з яблук і слив виходить смачним і красивим.

рецепт 1

Що знадобиться:

• Кілограм яблук;
• Пол кіло слив;
• Склянка цукру.

Яблука миємо, ріжемо навпіл, вирізаємо насіннєву коробку. Вимиті сливи залишаємо цілими або обережно виймаємо кісточку, зберігаючи форму плода.

1. У стерилізовані банки викладаємо фрукти, вливаємо киплячу воду, прикриваємо прокипяченной кришкою, витримуємо годину.
2. З плином часу воду з бутлів виливаємо в ємність, всипаємо цукор, кип`ятимо до повної однорідності сиропу, заливаємо їм вміст банок. Закриваємо герметично, перевертаємо на кришку, вкриваємо, даємо охолонути.

Зберігаємо в коморі або будь-якому прохолодному місці.

рецепт 2

І ще один простий рецепт з цієї серії, але з деяким відмінністю.

• Вода - 2,5 літра;
• Зливи - 0,5 кг;
• Яблука - 3 шт .;
• Персики - 2 шт .;
• Цукор - 1 стакан.

Банки і кришки моєму з содою, ретельно обполіскувати. Стерилізуємо над парою або в духовці.

Помиємо фрукти. Зливи і персики поділяємо на дві половини, виймаємо кісточки. Яблука ріжемо четвертинками, прибираємо насіння. Плоди розкладаємо в бутлі. Зверху на фрукти висипаємо цукор. Наливаємо гарячу воду до половини ємності, витримуємо 10 хвилин. Потім доливаємо окропом до верху горлечка. Відразу закупорюють, ставимо на кришку, утеплюємо на добу. Остиглий компот виносимо на зберігання.

Довідка! Для швидкого миття персиків їх опускають у воду з додаванням соди. Посуд струшують, залишають на 5 хвилин. Ворсинки спливуть вгору.

рецепт 3

беремо:

• 3 сливи;
• 4 яблука;
• 300 грам цукру.

Визріли не ушкодження фрукти добре моєму проточною водою. У слив виймаємо кісточки, поламавши їх навпіл. Яблука розрізаємо на кілька частин, попередньо вирізавши насіннєву коробку.

У простерилізувати бутель кладемо фрукти. Заливаємо окропом. Ми залишаємо на годину. Воду зливаємо, кип`ятимо п`ять хвилин. Додаємо цукор, проварюємо до його розчинення. Киплячий компот розливаємо по банках. Закочує жерстяної кришкою, перевертаємо. Через добу ставимо в комору.

Компот з яблук і брусниці

Ця заготовка підійде для тих, хто любить насичений напій без ягід. Компот з яблук і брусниці, який я пропоную закрити на зиму, буде не тільки смачний, але і корисний, розрахований на 3 літрову банку.

Необхідні продукти:

• 1 кілограм брусниці;
• 0,5 кілограма яблук;
• 0,5 кілограма цукру;
• 3 літри води.

Брусницю краще готувати свежесобранную. Перебираючи ягоди, потрібно прибрати зелені, підгнилі. Неякісні плоди можуть зіпсувати консервацію. Вимиті ягоди висушуємо на паперовій серветці.

Використовуємо яблука кислих сортів. Ретельно моєму їх, видаляємо насіння, ріжемо шматочками.

У каструлю вливаємо три літри води, засипаємо цукор, чекаємо, поки скипить. Потім кладемо яблука, по закінченню 15 хвилин дістаємо їх. В отриманий компот кладемо брусницю, варимо 20 хвилин. Коли ягода віддасть всі свої смакові якості, її можна прибрати. Отриманий компот наливаємо в чисту банку, закупорюють її. Остиглий компот спускаємо в підвал.

Смачний варіант з цедрою апельсина

беремо:

• 0,5 кілограма свіжої брусниці;
• 0,5 кілограма яблук;
• 1 склянка цукру;
• Цедра одного апельсина.

Наливаємо 3 літри води в емальовану каструлю, ставимо на плиту. В окріп кладемо вимиті яблука, порізані на чотири частини (без кісточок), цедру апельсина, цукор. Проварюємо 15 хвилин на повільному вогні. Яблука розкладаємо по банках. У компот всипаємо брусницю, варимо десять хвилин. Готовий напій розливають по банках. Закочує. Охолодженим ставимо в льох.

Компот з яблук і аличі

Для приготування смачного компоту з яблук і аличі на зиму на 3 банку за рецептом готуємо:

• 4 яблука;
• 8 штук дрібної аличі;
• 150 грам цукру.

Щоб компот придбав приємний, рожевий колір, необхідно взяти червоні або фіолетові плоди аличі. Ягоди беремо цілі, добре визріли. Прибираємо гілочки, моєму в декількох водах, прибираємо кісточки.

1. Банки моєму з содою, ретельно прополіскують кілька разів. Вижаріваем 20 хвилин в духовці. Чисті кришки необхідно прокип`ятити п`ять хвилин.
2. Яблука беремо солодких сортів. Миємо, ріжемо часточками, прибираємо насіння.
3. Кладемо в банку шар яблук, зверху викладаємо аличу. Повністю заливаємо окропом. Накриваємо кришкою. Фрукти необхідно потримати в окропі двадцять хвилин. Акуратно виливаємо воду, даємо закипіти, знову заливаємо плоди. Прикриваємо кришкою, витримуємо п`ятнадцять хвилин.

Порада! Щоб зручно було зливати воду з банки, підготуйте капронову кришку з великими дірками.

Після охолодження зливаємо воду в каструлю і знову кип`ятимо. У банку сипем цукор і заповнюємо в третій раз окропом. Закручуємо. Банки ставимо дном вгору, вкриваємо шубою. На наступний день ставимо в льох.

Простий рецепт компоту з груш і яблук на зиму

Для цієї заготовки ми будемо використовувати цілі яблука. Рецепт простий, але дуже хороший.

Необхідні продукти:

• 5 невеликих яблук;
• 3 великі груші;
• 230 грам цукру.

В першу чергу підготуємо фрукти.

1. Вибираємо дрібні, що не переспілі яблучка, без пошкоджень. Добре моєму, прибираємо хвостики. Консервувати їх будемо в цілому вигляді. Груші підійдуть великі, добре визріли. Вимиті плоди розрізаємо на три частини, видаляємо насіння. Дуже великі можна розрізати на четвертинки.
2. Чисто вимиту банку заповнюємо наполовину фруктами. Поступово, щоб не лопнув бутель, наливаємо окріп, прикриваємо кришкою. Плоди будуть прогріватися сорок хвилин.
3. По закінченню сорока хвилин воду виливаємо в каструлю, додаємо трохи кип`яченої води. Даємо закипіти, і знову заливаємо наше асорті. Тепер час перебування фруктів в окропі скорочуємо до тридцяти хвилин.
4. Втретє заливаємо плоди на такий же час. У злиту фруктову воду додаємо цукор, ставимо на газ. Після закипання заповнюємо банку з фруктами сиропом. Закочує, даємо компоту охолонути під теплим пледом. Остигнула заготовку прибираємо на зберігання в холод.

Я описала перевірені рецепти компотів з яблук на 3 літрову банку на зиму. Виберете собі будь-який із запропонованих рецептів, знайдіть на його приготування трохи часу. І всю зиму ви будете пити смачні, а головне, корисні напої.

Також раджу вам переглянути відео-рецепт яблучного компоту. І ви переконаєтеся, що це не складна і швидка заготівля.