Компот з яблук і слив

Слово «компот» прийшло до нас із Франції. Дослівно воно означає - рідке солодка страва з фруктів з цукром. Приготувати його набагато простіше, ніж наприклад сік, а в плані смаку і користі він майже не відрізняється. Сполучення можуть бути самими різними. Якщо за основу беруться яблука, то доповнити їх смак можна за допомогою вишні, винограду, груш та інших фруктів. Одним з найбільш вдалих смакових композицій є яблука солодких сортів і зливу Угорка. Крім приємного смаку такий компот ще і дуже привабливо виглядає.
Ароматний і корисний напій можна заготовити і на зиму. Отже, сьогодні пропоную дізнатися, як приготувати смачний компот з яблук і слив на зиму на 3 літрову банку.




Є два основних рецепта.
Варіант 1
- яблука 2 кг.
- сливи 0,5 кг.
- цукор 1 кг.
- цедра одного лимона.
- вода 5 літрів.
Фрукти миють. Яблука розрізають на четвертинки, видаляючи серцевину. Зливи поділяють навпіл і виймають кісточку. Викладають в каструлю і заливають водою. На повільному вогні доводять до кипіння, всипають цукор, помішують, щоб він швидше розчинився, засипають подрібнену цедру одного лимона і вимикають вогонь. Компот розливають по вимитим і простерилизованнимбанкам і закупорюють. Плоди під час варіння втрачають свою форму, тому в банки їх можна не викладати.
Варіант 2
- яблука 1,5 кг.
- сливи 300-400 гр.
- цукор 1 склянка.
У вимиту і простерилізованих трилітрову банку викладають плоди



Зливи можна класти цілком, а яблука краще порізати на дольки



Сюди ж засипають цукор



заливають окропом



Дають постояти від півгодини до години. Воду з банки зливають в каструлю, доводять до кипіння і знову заливають сиропом яблука і сливи. Цукор можна замінити медом, тільки його додавати потрібно не на початку, а перед тим, як закатати банки. Закупорена кришками і закутати в ковдру
Компот з яблук і слив - смачний і ароматний напій, якому взимку будуть раді і дорослі, і діти. Спробуйте також приготувати не менш смачний яблучно-апельсиновий компот.