Компот на зиму з яблук, смородини і агрусу: покроковий рецепт з фото

Якщо урожай яблук видався вдалим, грішно цим не скористатися. Наситивши організм свіжими ароматними яблуками, припасемо кілька баночок домашнього напою з яблук запас. Сьогодні пропонуємо вам не обмежуватися просто яблуками, а додати смакових ноток напою за рахунок чорної смородини і агрусу. Такий компот прекрасно підійде під будь-які десерти, випічку, відмінно він впишеться в святковий стіл. Так що, якщо ви також хочете замінити магазинні напої чимось натуральним і вітамінним, ви потрапили за адресою. 

 

Складові:

вода фільтрована - 700 мл

чорна смородина і агрус - по невеликій жмені

яблука - 120-150 г

цукор - 80-100 г

кориця та інші прянощі - за смаком. 

Компот на зиму з яблук, смородини і агрусу: Процес приготування

Запасаємося ароматними міцними яблуками, кислуватою смородиною і агрусом. Всі інгредієнти в ідеалі повинні бути сезонними, домашніми, а не купленими в супермаркеті. Від продуктів залежить підсумковий смак і результат нашої заготовки. Смородину обриваємо, переглядаємо, щоб не було зіпсованих ягід, також переглядаємо агрус. Яблука беремо середнього розміру, солодкі, з невеликою кислої ноткою. Всі фрукти-ягоди закидаємо в глибоку ємність, вимиваємо під прохолодною водою, просушують на кухонному рушнику, розклавши все в один шар. За своїм бажанням можна додавати будь-які додаткові ягоди. 

 

У яблук вирізаємо серцевину, можна скористатися спеціальним ножем для чищення яблук, або зробити це звичайним кухонним ножем. Ріжемо яблука великими часточками. 

 

Беремо літрову банку, ретельно вимити зі звичайною содою, гарненько споліскуємо, стерилізуємо над парою 12-15 хвилин. Кришки для закачування кидаємо в киплячу воду, даємо прокипіти їм близько чотирьох хвилин. Тепер наповнюємо банку нашими підготовленими продуктами - яблучними часточками, смородиною і агрусом.

 

На плиті закип`ятити чисту фільтровану воду, далі заллємо її в банки, пропарити наші яблука і ягоди 15 хвилин, при цьому горлечко банки обов`язково прикриваємо кришкою.

 

Через 15 хвилин одягаємо на горлечко банки капронову кришку з отворами, зливаємо злегка забарвлену воду в сотейник. Так як банку досить гаряча, беремо її кухонними прихватками, щоб не обпекти долоні.

 

Тепер всипаємо цукровий пісок, солодкість майбутнього напою регулюємо під себе. На цьому етапі можна ароматизувати майбутній компот різними прянощами, підійде кориця, кілька листочків м`яти або меліси, можна додати цедру апельсина або лимона, в загальному, як кому подобається. Проварюємо воду з цукром кілька хвилин.

 

Повертаємо напій в банки, до пропарений яблукам і ягодам, відразу герметично загвинчуємо кришками, залишаємо остигати під пледом в перевернутому стані. Через добу прибираємо компот з яблук, смородини і агрусу на полицю льоху. 

Приємного вам апетиту!