Компот з аличі і яблук. Рецепт з покроковими фото

Кисленька алича та солодкі яблучка дуже доповнюють один одного. компот виходить ароматним, з вираженим кисло-солодким смаком. Я додаю всього півсклянки цукру, але якщо ви любите солодкі компоти, то додавайте цукру побільше. 
1). Точних пропорцій фруктів на банку у мене немає. Всі «на око». Приблизно 300 грам аличі і 5-7 середніх яблук. Сахара - півсклянки.

2). Аличу потрібно добре промити кілька разів під теплою водою, щоб видалити всі забруднення. В кінці обполоснути холодною водою.

3). З яблук шкірку я не зрізаю - тоді часточки залишаються цілими, діставати фрукти з банки простіше. Ретельно моєму яблучка, вирізаємо всі пошкодження, серединку з насінням видаляємо. Ріжемо великі яблука дольками, дрібні - четвертинками.

4). Банки і кришки моєму, кришки бажано прокип`ятити, банки ошпарити окропом або потримати над парою. Заповнити фруктами приблизно на 1/3 від обсягу.

 
5). У великій каструлі закип`ятити воду. Залити банки окропом, накрити кришками і залишити на 15 хвилин.

6). Потім кришку знімаємо, одягаємо на баночку пластмасову кришку з великими дірками і зливаємо воду з банок назад в каструлю. Доводимо до кипіння ще раз, знову заливаємо банки з фруктами окропом.

7). Даємо постояти 10 хвилин, виливаємо воду в каструлю. У банки засипаємо цукор.

8). Заливаємо окропом втретє і відразу ж закочує. Перевертаємо, даємо охолонути і після повного охолодження прибираємо на зберігання.