Як приємно взимку відкрити баночку варення з яблук

Яблучне варення - одне з найулюбленіших в нашій родині. Існує безліч рецептів цих ласощів, але найвдаліші і смачні читайте далі.

Це класичне поєднання порадує вас не тільки своїми чудовими смаковими якостями, але і пряним ароматом. Воно підійде до чаю, його можна використовувати для випічки.

Для того, щоб приготувати півлітрову банку варення, нам треба взяти:

• 0,5 кг. яблук;
• 200 гр. цукру;
• на кінчику ножа лимонної кислоти;
• третину склянки води;
• паличка кориці.

На приготування у нас піде півтори години

Залийте цукровий пісок гарячою водою. Після того як він розчиниться, додайте трохи лимонної кислоти (підійде чайна ложка лимонного соку). Фрукти наріжте кубиками невеликого розміру і додайте в отриманий сироп, сюди ж покладіть поламану на дві частини паличку кориці. Варення доведіть до кипіння, а потім періодично помішуйте протягом години. Корицю краще прибрати з отриманого варення, а потім використовувати її знову. Також її можна додавати в глінтвейн або при заварюванні чаю.

Ласощі можна зробити більш пікантним, якщо додати в нього кілька шматочків кореня імбиру і дві столові ложки рому. Алкоголь посилить смак готового блюда. А імбир, як і коричневі палички, після приготування треба витягти з готового блюда.

Приготувати таке варення можна в хлібопічці. Інгредієнти беріть такі ж, за бажанням використовуйте алкоголь. Нарізані кубиками фрукти складіть в контейнер і сбризнете лимонним соком. Додайте воду, цукровий пісок, коричну паличку, пару шматочків лимона з шкіркою. Поставте хлібопічку на режим «варення». Після того як піч вимкнеться, відправте в варення ложку коньяку або рому, приберіть лимон і корицю.

Варення можна закатати в стерилізовані банки (якщо ви хочете зробити відразу кілька порцій, збільшуйте кількість інгредієнтів в залежності від бажаного результату). А можна охолодити і подавати до чаю вже через годину.

Яблучне варення з калиною або журавлиною

Іноді ми запасаем на зиму журавлину, калину, а потім не використовуємо їх, тому як вони кислі і домашні відмовляються їсти ці ягоди. Прикро, що пропадають такі цінні плоди. Можна приготувати варення і подати на стіл з тонкими млинцями. Варення буде не тільки смачним, але і корисним.

Отже, для приготування нам потрібні:

• 1 кг солодких яблук;
• 0,5 кг калини;
• 1 кг цукру;
• пакетик ванілі.

Рецепт з калиною

Виріжте серцевину яблук, наріжте шматочками, засипте цукром і розмішайте. Кристалики повинні повністю розчинитися, тому рекомендується готувати варення ввечері і залишати на ніч. На ранок плоди дадуть сік, цукор розчиниться. Вимиту калину поставте хвилин на п`ятнадцять на вогонь, щоб ягоди розм`якшилися. Потім ягоди протріть через сито і додайте ваніль. Отриманим пюре залийте фрукти і розмішайте. Варіть протягом години на невеликому вогні, не забувайте помішувати. А потім розлийте по банках.

Якщо ж в холодильнику ви виявили невикористану журавлину, то рекомендуємо вам наступний чудовий рецепт.

Для смачного варення з журавлиною нам знадобляться:

• 1 кг яблук;
• 700 г журавлини;
• півтори склянки води;
• стакан волоських горіхів;
• 2 кг цукру.

А тепер з журавлиною

Двадцять хвилин тримайте на маленькому вогні журавлину, залиту половиною склянки води. Размягчнним журавлину подрібніть в блендері. Пропустіть через сито, вийде однорідне пюре. Водою, що залишилася залийте цукор і доведіть до стану сиропу на вогні. В цей час подрібнюємо горіхи так, щоб вони відчувалися в варення (не варто їх подрібнювати в пил). Отже, змішуємо яблука нарізані часточками з сиропом, з журавлинним пюре і горіхами. Все перемішуємо і варимо близько години на середньому вогні.

Ці ласощі - просто джерело вітамінів і корисних речовин. Тому ніякої авітаміноз по весні вам точно не загрожує.

Яблучне варення з карамеллю

А цей рецепт - знахідка для ласунів. Вийде ароматна, тягуча суміш, яку можна намазувати на сендвічі, а також додавати в сир - це просто дивовижне смакове поєднання. Розглянемо два варіанти приготування карамельно-яблучного варення.

Складові:

• 1 кг. кисло-солодких яблук;
• банку згущеного молока;
• 2 ст. ложки цукру;
• пакетик ваніліну.

готуємо смакоту

Очищені плоди натріть на крупній тертці і варіть разом з цукром протягом двадцяти хвилин. Якщо ви купували звичайну згущенку, то вам слід її зварити. Зручніше відразу купувати варену. Отже, додаємо до цукру і яблукам згущене молоко і ванілін, варимо ще п`ять хвилин. Варення вийде дуже солодким і буде смачно пахнути не тільки яблуками, але ваніліном і карамеллю.

Не давайте варення охолонути - відразу розлийте по банках.

Ми радимо вам також спробувати заготовку смачного полуничного соку, різноманітні рецепти якого, ми спеціально розмістили на сайті.

Яблучне варення з цитрусовими

За смаком це справжній цитрусовий мармелад! Відмінна начинка для будь-якої випічки.

Складові:

• 800 гр. цукру;
• 2 кг. підготовлених яблук;
• 1,5 склянки води;
• лимон або 2 апельсини.

Готуємо за рецептом

Вимиті і очищені яблука натріть на тертці, висипте у велику каструлю (зручніше варити в емальованому тазику), влийте воду, засипте цукром. За шість годин яблука пустять сік, тоді варення можна буде поставити на вогонь. За допомогою блендера зробіть яблучне пюре, додайте пюре з лимона. Все разом проваріть ще п`ять хвилин, а потім розлийте по банках.

З цитрусових можна вибрати не тільки лимон, але і апельсини. Якщо ви хочете не джем, а саме варення з соковитими, тануть у роті шматочками яблук, то варто різати яблука тонкими часточками. Теж саме стосується і цитрусових: можна віджати сік, подрібнити блендером, а можна нарізати шматочками, тоді вони будуть радувати несподіваним смаком, зустрічаючись в яблучному варення.

Всі фрукти засипте цукром, залиште на пару годин, а потім поставте на газ. Можна готувати двома способами:

Робити три заходи (готуйте п`ять хвилин, потім дайте настоятися протягом десяти годин, знову варіть, дайте настоятися).

Можна не витрачати стільки часу, а готувати протягом двадцяти хвилин, а потім розлити по банках. Тоді візьміть цукру рівно в два рази менше, ніж яблук т. Е. 1 кг.

Порадувати своїх домочадців ви можете, приготувавши малиновий компот на зиму.

Яблучне варення з кабачками

Виберіть солодкий сорт яблук.

Нам знадобиться:

• 1 кг. стиглих, очищених, нарізаних яблук,
• один лимон,
• півсклянки рідкого меду,
• один середній кабачок.

Рецепт приготування дуже простий

Всі овочі і фрукти можна пропустити через м`ясорубку, залити медом, засипати цукром і варити протягом години.

А ось ще один рецепт, якщо вам хочеться не просто солодощі, а й свіжості

Приготуйте:

• три кілограми кислих яблук,
• півтора кілограма кабачків,
• п`ять гілочок м`яти,
• 1 лимон,
• кілограм цукру.

починаємо готувати

І кабачки, і яблука наріжте кубиками зі сторонами приблизно в сантиметр. Яблука з цукром залиште на пару годин, потім додайте до них кабачки, нарізаний з шкіркою лимон. Все варіть хвилин двадцять, а потім посипте все подрібненою м`ятою і варіть ще десять хвилин. Вийде солодке, але одночасно освіжаючий варення.

Незвичайне варення виходить з кабачків і яблук

Всього візьміть по кілограму:

• яблука - 1 кг,
• кабачки - 1 кг,
• цукор - 1 кг.
• баночка ананасів
• лимонної кислоти (достатньо половини чайної ложки).

Готуємо за рецептом

Все очистіть від шкірки і наріжте на невеликі кубики. У цей час зробіть сироп із соку ананаса і цукру. Після того як доведете сироп до кипіння, залийте ним кубики яблук, ананасів і кабачків. Додайте пів-ложки лимонної кислоти. П`ять разів доводите варення до кипіння і давайте охолонути. Після такого приготування буде незрозуміло, де яблуко, де кабачок, а де ананас. Розлийте по банках.

Ви також можете приготувати на зиму варення з ірги, по одному, із запропонованих на сайті, рецептів.