Ароматне варення з троянд

Варення з троянд - це дивовижний десерт. Робити його краще з домашніх квітів, щоб в організм не потрапили ті шкідливі речовини, які використовуються для продовження зберігання троянд в магазині. Крім того, для виготовлення варення необхідно використовувати чайні сорти троянди, що володіють яскравим кольором і ароматом.

Варення з троянд рецепт №1.
Складові:
- пелюстки троянд - 120 г
- вода - один стакан
- цукор - 1 кілограм
- сік лимона - пара столових ложок
приготування:
1. Пелюстки троянд промийте, просушіть на рушник.
2. Зваріть цукровий сироп (цукор + вода), дайте йому закипіти, зніміть сіру пінку.
3. Засипте в сироп пелюстки троянд, доведіть до кипіння, залиште на 12 годин.
4. Сироп знову доведіть до кипіння, зніміть рожеву плівку, проваріть 25 хвилин, час від часу помішуючи.
5. Дайте сиропу загуснути, влийте лимонний сік, проваріть три хвилини, розлийте в банки, закатати.
Лимон також можна використовувати для приготування варення з яблук з лимоном.

Ось ще кілька рецептів варення з троянд.
Варення з пелюсток троянд №2.
Складові:
- пелюстки троянд - 300 г
- вода - 6 склянок
- цукор - 600 г
приготування:
1. З пелюсток видаліть білі і пожовклі частини, промийте пелюстки, підсушіть їх на рушник, пелюстки посипте двома ложками цукру, гарненько перетріть руками.
2. Сік, що виділився за час перетирання, злийте в інший посуд, воду доведіть до кипіння, всипте цукор, що залишився, проваріть сироп 2 хвилини, процідіть, охолодіть.
3. Пелюстки троянд залийте сиропом, доведіть до кипіння на досить сильному вогні, після чого вогонь зменшите до слабкого рівня і проваріть варення хвилин 6. Періодично потрібно знімати пінку.
4. Додайте перший сік, який виділився з пелюсток і продовжуйте варити ще хвилин 15 до загустіння сиропу, зменшивши вогонь.
5. Готове варення розлийте в баночки.

Варення з троянд. рецепт №3.
Складові:
- пелюстки троянд - 520 г
- цукор -? кг
- лимон - 1/2 шт.
- склянка води
приготування:
1. Рожеві пелюстки промийте, підсушіть на рушник, приберіть білі частини, самі пелюстки дрібно поріжте.
2. Пелюстки змішайте з цукром, залиште на пару діб, щоб настоялися.
3. З цукру і лимонного соку зваріть сироп, опустіть в нього пелюстки троянд.
4. Варення необхідно варити на слабкому вогні до загусання сиропу.
Варення з троянд. Холодний спосіб. До речі, без варіння готується і варення з полуниці.
Складові:
- цукор - 620 г
- пелюстки троянд - 300 г
приготування:
1. З пелюсток троянд видаліть білі частини, пересипте їх цукром, ретельно розітріть руками до отримання соку.
2. Всю суміш покладіть в банку, щільно утрамбовувавши, закрийте поліетиленовою кришкою, поставте в холодне місце.
Любителі незвичайних ласощів також можуть спробувати оригінальне варення з кабачків з курагою.