Як сушити суницю на зиму: способи сушіння в домашніх умовах

Суниця належить до тих рослин, у яких корисні не тільки плоди, а й листя. Правильно висушена суниця зберігає свої цілющі властивості і аромат на 2 роки і це більше, ніж достатньо.

Складові: суниця

При температурі повітря +25 градусів, на таке сушіння піде тиждень. Перевірте ягідки і листя і якщо вони досить висохли, поріжте букетики ножицями, для більш зручного зберігання і подальшого заварювання чаю.

Не варто на довго залишати суницю сушитися. Вона пересохне, втратить аромат, та й мухи з пилом зроблять корисну ягоду неїстівної і навіть небезпечною.

Розкладіть сушену суницю з листям по скляних баночках, закрийте щільною кришкою і зберігаєте в темному і прохолодному місці.

Суниця сушена в духовці, або електросушарці

У цьому випадку ягоди суниці сушать окремо, без листя і плодоніжок. Перед сушінням ягоди мити категорично не можна, допускається лише ручна очистка від сміття.

Полуниця і суниця занадто швидко вбирають воду, і при примусовій сушці вимиті ягоди розповзаються в маленьку пляму, яку неможливо віддерти від решітки сушарки, або пергаментного паперу.

У духовці спочатку трохи подвяливают ягоди, виставивши мінімальну температуру близько 30 градусів на 2 години. Потім збільшують температуру до 50 градусів, періодично помішуючи, до повного висихання.

У електросушарці підсушують суницю на протязі 5 годин при температурі 30 градусів, потім при 65 градусах сушать та готовності.

В середньому, щоб отримати стакан сушеної суниці, потрібно 2 літрових банки свіжих ягід.

Але хто використовує суницю лише для лікування, якщо це може стати справжніми ласощами?

Пастила з суниці в електросушарці

Пастила з суниці готується дуже просто, і зберігається так само добре, як і звичайна сушена суниця.

Якщо у вас залишилися м`яті ягоди суниці, або ті, що вам довелося вимити, засипте їх в блендер, додайте трохи цукру і збийте до стану однорідної маси.

Змастіть піддон електросушарки рослинним маслом і викладіть суничну масу в піддон, шаром не більше 0,5 см. Встановіть температуру електросушарки на 60 градусів, і через 10 годин довгого очікування, ви нарешті то отримаєте довгоочікувану пастилу з суниці.

Якщо ви відразу все не з`їли, згорніть її рулетиком, поріжте, і можете ще трохи підсушити, для більш тривалого зберігання.

Більш докладно про сушінні суниці, дивіться на відео: