Смачне варення з суниці лісової

У цій публікації ми навчимо вас, як зварити НЕ тольконевероятно смачне, але і також як і малинове варення, дуже корисне варення з суниці лісової. За своїм принципом приготування така заготовка не оченьотлічается від будь-яких інших сладкіхзаготовок, але все ж є свої секрети, якими діляться досвідчені господині другс іншому, а ми розповімо вам про них в запропонованих нижче рецептах. 

Отже, варення з суниці лісової - рецепт перший. 
Необхідні інгредієнти для варення. 
- суниця лесная- один кілограм-
- цукор-пісок - один кілограм двісті грам-
- лимонна кислота - один-два грами. 
Поетапний спосіб приготування. 
Етап перший. Зібрані ягоди переберемо, видалимо іспорченниеі прим`яті, а також очистимо їх від стороннього лісового сміття, плодоніжок ічашелістіков. 
Етап другий. Далі помістимо очищену суницю в сито друшляк і гарненько промиємо кілька разів прохолодною водою. 
Етап третій. Коли вся вода з ягід стече і земляніканемного підсохне, як і в разі приготування полуничного варення, берембольшой емальований таз і пересипаємо в неї ягоди. 
Етап четвертий. Зверху ягоди засипаємо цукровим піском, акуратно перемішуємо все руками, намагаючись не пошкодити суницю, і переносимості в прохолодне місце на вісім-десять годин. За цей час ягоди пропітаютсясахаром і виділять сік. 
Етап пятий.Настоявшуюся суницю ставимо на вогонь і доводимо до кипіння, при етомнепременно необхідно знімати з поверхні накипає піну і помішувати, причому піну знімати потрібно тонкої шумівкою, а помішувати дерев`яною лопаткою. 
Етап шостий. Як тільки варення закипить, знімаємо його зігніть і даємо охолонути протягом восьми - десяти годин. 
Етап сьомий. Повторюємо подібний спосіб уваркі тричі, а після третього етапу додаємо в заготовку лимонну кислоту, перемішуємо, розливаємо гаряче і повністю готове варення з суниці по чистим іжелательно пастеризованим баночках. 
Етап восьмий. Щільно закупорюють кожну і залишаємо остигати без дополнітельногоукутиванія в теплу ковдру. 
Етап дев`ятий. Коли варення охолоне, прибираємо його дозіми, як і абрикосовий джем, в прохолодне місце.

Вареньеіз суниці лісової - рецепт другої.
- суниця лесная- один кілограм-
- цукор-пісок - один кілограм двісті грам-
- вода дистильована - два літри.
Етап перший. Зібрані ягоди суниці тщательноперебіраем, очищаємо і гарненько промиваємо в холодній воді, тим же способом, який описаний в першому рецепті. 
Етап другий. Поки ягоди обсихають, готуємо сахарнийсіроп. Для цього розводимо в двох літрах чистої дистильованої води одінкілограмм цукрового піску, ставимо цю суміш на вогонь і поступово доводимо до кипіння. 
Етап третій. Підготовлені ягоди пересипаємо в большойемалірованний таз або каструлю і заливаємо закипілої цукровим сиропом. 
Етап четвертий. Коли суниця буде залита сиропом, переносимо її в прохолодне місце і залишаємо просочитися три-чотири години. 
Етап п`ятий. Через необхідну кількість часу, переносимо таз з суницею на вогонь і поступово, обов`язково помішуючи (деревяннойложкой) і знімаючи піну (шумівкою), доводимо все до кипіння. 
Етап шостий. Гаряче варення розіллємо по скляних баночках, які попередньо краще не тільки промити, а й пастеризувати. 
Етап сьомий. Щільно закупорити баночки кришками і дадімваренью охолонути. 

Етап восьмий. Остигнуло, смачне, суничне варення прибираємо до зими на зберігання, як і мариновані огірки - в прохолодну комору.