Простий покроковий рецепт з фото того, як варити на зиму варення з лісової суниці

опис

Варення з лісової суниці - прекрасний літній десерт, яким рекомендується запасатися на зиму у великій кількості. Можете бути впевнені, що однієї або двох баночок ягідного ласощі для зимового періоду буде недостатньо. Все тому, що домашнє суничне варення дуже смачне і одним блюдцем поласувати точно не вдасться. До того ж такий десерт зовсім необов`язково їсти ложками, для нього є унікальне застосування в кулінарії. Багато господинь лісову суницю, заготовлену таким способом, який ми пропонуємо в даному простому фото рецепті з покроковою інструкцією, використовують у вигляді ягідної начинки для різної випічки. І знаєте, це дійсно виходить дуже смачно і незвично!

Ягоди лісової суниці на відміну від ягід садової полуниці мають досить маленькими розмірами і зібрати їх для приготування варення, велика праця. Більш того, щоб приготувати на зиму суничне варення в домашніх умовах, рекомендується збирати ягоди однакового розміру. Вони повинні бути або всі дрібні, або всі великі. Це дуже важливо при приготуванні ласощі, тому що всі плоди одного розміру дійдуть до готовності одночасно. До речі, якщо зібраний урожай суниці досить невеликий, то готувати варення з суничних ягід можна разом з плодоніжками. Справа в тому, що на переробку цих ягідок піде дуже багато часу. Однак деякі терплячі господині все-таки відокремлюють суницю від зелених хвостиків і як їм це тільки вдається ...

Приступимо до створення смачного суничного варення на зиму!

складові

• Суниця 4 ст.
• Цукровий пісок 4 ст.
• Лимонна кислота 1 г
• Вода 1-2 ст. л.

кроки

1. Зібрану суницю поміщаємо в великий глибокий таз і починаємо поступово її перебирати. Всі непотрібні листочки і гілочки викидаємо. Потім перебрані ягоди дуже ретельно миємо. Якщо ласощі буде готуватися з плодоніжками, то ягоди краще промити кілька разів. Далі промиті ягоди слід обсушити рушником.

   

2. Просушену суницю відправляємо в ємність, в якій буде варитися варення, після чого засипаємо її цукром. Слідом за цукром відправляємо лимонну кислоту, але її попередньо розводимо в одній столовій ложці води. Саме за рахунок додавання лимонної кислоти, суничне ласощі залишиться яскравого і насиченого кольору.

   

3. 
   
   
   

   Тепер ємність з ягодами отставляем в зручне місце на кілька годин, а краще на всю ніч, щоб суниця пустила якомога більше власного соку.

   

4. Через зазначений час сире варення ставимо на маленький вогонь і варимо його п`ять хвилин. Під час цього ложечкою знімаємо утворюється пінку. Через п`ять хвилин ємність з варенням знімаємо з плити, після чого ставимо її в відповідне місце на добу.

   

5. Через добу ароматні ласощі ставимо на плиту і вже варимо його до повної готовності. Гаряче варення викладаємо в стерильні баночки і відразу закочує їх кришками.

   

6. Обов`язково потрібно залишити трохи варення для випробування. До того ж, як правило, це відбувається ненавмисно.

   

7. Взимку, коли настане час відкривати баночку з суничним десертом, не лякайтеся, якщо колір варення змінився. Під час настоювання, ласощі набуде більш темний відтінок, ніж він був відразу після заготовки.

   

8. Однак колір варення з лісової суниці в нашому випадку не має ніякого значення. Головне - смак у такого ягідного ласощі просто дивовижний. А який аромат!

   

   Смачного!