Чорниця з полуницею у власному соку

Унікальність цієї простої у створенні зимової заготовки у величезній кількості корисних речовин, неперевершеному смаку і відмінному поєднанні яскравих і ароматних ягід. Завдяки тому, що для виготовлення цього рецепта не використовується вода, а рафінад додається в мінімальній кількості (тільки, щоб допомогти плодам виділити сік), такий десерт можна з легкістю давати навіть маленьким діткам.
Весь процес виготовлення чорниці з червоними плодами полуниці у власному соку відбувається в скляних ємностях, що неабияк економить час і зусилля господарки. Головне правило - використовувати тільки чисту, суху посуд, попередньо прогріту. Так можна уникнути попадання в ягідну масу шкідливих бактерій і мікроорганізмів.

Якщо ви використовуєте великі червоні ягоди, їх можна розділити на кілька сегментів.

Чорниця з полуницею у власному соку, рецепт.




Складові:
- ягоди полуниці - 500 грам-
- ягоди чорниці - 500 г-
- рафінад - 250-300 грам.



1. Ретельно підготувавши скляну тару, шаткуємо плоди полуниці гострим лезом ножа.



2. Вводимо їх в скляну ємність, намагаючись наповнити половину банки.



3. Додаємо попередньо очищені плоди чорниці.



4. Вводимо підсолоджувач накриваємо кришкою і чекаємо 8-10 годин, поки наші плоди не почнуть виділяти рідину.



5. Відправляємо банки з заготівлею на стерилізацію в духовку (120 градусів). Через 17-22 хвилин (після того, як ягоди злегка «осядуть») можна додати ще кілька жмень полуниці або чорниці в кожну ємність.



Чекаємо ще 20 хвилин. Готову чорницю з полуницею у власному соку закупорюємо і перевертаємо. Обернувши теплим пледом, залишаємо на 6-10 годин. Ягідну заготовку зберігаємо в належному для цього місці, насолоджуємося корисним десертом протягом 5-7 місяців.



Так само спробуйте полуницю у власному соку з фенхелем.