Полуниця в цукровому сиропі

У цьому майстер класі я вирішила показати вам, як готується полуниця в сиропі на зиму, якої можна без побоювання пригощати довгоочікуваних гостей в зимовий період часу.
І будьте впевнені, такі ласощі припаде до смаку абсолютно всім! Сироп тут простий, цукровий. Але ви можете приготувати полуницю в мятном сиропі.

полуниця в сиропі на зиму - рецепт з фото

Давайте розглянемо, що нам знадобиться для цього підготувати.



Складові:
- ягоди клубнікі- 1 кг,
- цукровий пісок - 0,5 кг.



Отже, підготувавши всі необхідні інгредієнти, приступаємо до самого процесу приготування. Для консервування відбираємо полуницю не крупніше, бажано однакового розміру. Відокремлюємо ягідки від домішок. Видаляємо плодоніжки, як показано на фотографії. Потім поміщаємо очищену полуницю в друшляк і промиваємо її під проточною холодною водою. Даємо воді стекти.



Промиті і просушені ягоди полуниці поміщаємо в таз або каструлю. Шарами пересипаємо полуницю цукром з розрахунку на 1 кг ягід, потрібно 0,5 кг цукрового піску. Витримуємо всю цю масу приблизно близько 3 - 4 години.



Потім каструлю з ягодами полуниці ставимо на середній вогонь. Доводимо до кипіння і акуратно перемішуємо за допомогою дерев`яної лопатки. Проварюємо всю масу приблизно близько 7 - 10 хвилин.



Тепер пора підготувати банки. Обшпарюємо їх спочатку окропом або прожарювати в духовці, як вам буде зручніше. Після чого в гарячому стані розливають готову полуницю в цукровому сиропі в банки. Банки наповнюємо доверху. Відразу герметично закупорюють їх і перевертаємо. Накриваємо щільною тканиною і повільно охолоджуємо.



Ось і готова наша полуниця до чаю.

А ще спробуйте приготувати черешню в солодкому сиропі з кардамоном.