Рецепт полуниці в сиропі без стерилізації

Червень моєму місті можна назвати полуничним, тому що на кожному розі продається ароматна ягода. Продавці заманюють покупців, обіцяючи, що ягоди зібрані на краснодарських полях і прилетіли до нас вчора вечірнім літаком. На початку літа полуниця зазвичай продається велика, глянцева і майже без запаху. А в кінці червня приходить час справжньою рідної полуниці - аромат стоїть неймовірний і на смак вона солодка-солодка. Ось така ягідка прямо проситься в компот, варення і в цукровий сироп! Купую і готую. Що і вам раджу! Немає нічого приємнішого, чим порадувати себе і домашніх ароматної полуницею в сиропі, коли за вікном ллє прохолодний дощ або падає сніг. Дивіться як готується смачна полуниця в сиропі, рецепт на зиму без стерилізації чекає вас нижче. Хочу звернути вашу увагу і на такий рецепт варення з гарбуза з апельсином і лимоном.



Складові:

- полуниця дрібна - 500 гр.,
- цукровий пісок - 200 гр.,
- вода - 180 мл.,
- сік лимона - 1 ст.л.

Слов`янська кухня.
Категорія страв: заготовки.
Час приготування: 90 хв.



Приготувати сироп з цукру і води: в гарячу воду висипати цукровий пісок (білий або коричневий), варити на середньому вогні до повного розчинення піску.



Дрібну полуницю перебрати, видалити сильно пом`яті ягідки і відірвати зелені листочки. Промити полуницю в великій кількості холодної води.



Осушити ароматні ягоди рушником, щоб видалити зайву вологу. Великі ягоди краще розрізати навпіл.



У киплячий цукровий сироп дбайливо висипати підготовлену полуницю, додати ложку лимонного соку.



Варити на невеликому вогні до закипання, потім ще 5 хвилин. Каструлю / миску зняти з плити. Остудити полуницю в сиропі протягом наступної години.



Банки стерилізувати зручним для вас способом: в духовці, в мультиварці або в каструлі. Не забудьте простерилізувати кришки. У банку перекласти ягоди без сиропу. Рівень трохи вище половини ємності.



Сироп повернути на плиту, дати покипіти протягом 5-ти хвилин.



Залити гарячим сиропом полуницю в банку.



Накрити гарячої, але сухий кришкою. Міцно закрутити. Банку перевернути і накрити рушником. Після охолодження зберігати в прохолодному місці до 6-ти місяців. Дуже смачним виходить і таке варення з груш часточками прозоре.

[Img = upload / recipes / files / 59687c2dc0fac / 59687b984e3db.jpg] Полуниця в сиропі, рецепт на зиму без стерилізації / img]
Полуниця в сиропі на зиму без стерилізації - це густий ароматний сироп і цілі напівпрозорі ягоди.



Ласощі можна подати як самостійний десерт, а також використовувати полуницю в якості начинки для пирогів, вареників і тортів, а сироп для варіння киселів і напоїв. Приємного апетиту і смачних вам десертів!