Компот `ассорті` з черешні і полуниці

У наш час молоді господині стали все рідше заготовлювати різні смаколики на зиму. Може це пов`язано з браком часу, хто знає. Але я все ж раджу вам знову повернутися до «старого» і почати заготовляти все смакоту влітку.
Пропоную вам приготувати компот із черешні з полуницею на зиму, рецепт з фото покаже, наскільки його легко зварити. цей напій "асорті", я впевнена, сподобається всім і маленьким діткам і дорослим.
Отже, приступимо до приготування?



Для приготування компоту асорті нам буде потрібно:
- черешня,
- полуниця,
- цукровий пісок,
- вода,
- лимонна кислота.



Отже, підготувавши всі необхідні інгредієнти, приступимо до процесу приготування компоту асорті. Черешню і полуницю беремо в співвідношенні 1: 1. Ягоди полуниці і черешні сортуємо. Вибираємо зрілі, щільні без пошкоджень ягоди. Ягоди черешні звільняємо від плодоніжок, а полуницю відокремлюємо від чашолистків.



Розміщуємо черешню і полуницю частинами в друшляк і промиваємо ягоди під проточною холодною водою з невеликим напором. Даємо воді добре стекти.



Підготуємо банки. Обшпарюємо їх окропом і просушують. У чисті сухі банки укладаємо добре промиті ягоди черешні і полуниці упереміш.



Беремо цукровий пісок, лимонну кислоту і звичайну воду. У каструлю наливаємо воду і доводимо її до кипіння. У кожну наповнену підлогу літрову банку насипаємо три столових ложок цукрового піску і кілька кристаликів лимонної кислоти.



Заливаємо банки з ягодами окропом, охолодженим до температури 60 градусів. Накриваємо банки кришками і поміщаємо їх в каструлю з гарячою водою для стерилізації. Стерилізуємо банки ємністю 0,5 л 15-20 хвилин. Після обробки банки герметично закупорюють і перевертаємо вниз шийкою. Охолоджуємо і прибираємо в прохолодне сухе місце.



Ось ми і впоралися з поставленою метою, заготовили компот "асорті" з черешні і полуниці. Приємного вам апетиту!

А ще рекомендую приготувати фруктово-овочеве асорті.