Черешня в солодкому сиропі з кардамоном

Ніжні і соковиті ягоди черешні - відмінне ласощі в літню пору. Але і заготовки, створені з цією ягодою, виходять досить апетитними. Деякі господинь не заготовляють черешню на зиму, так як вважають її смак дуже прісним. Даний рецепт, створений з додаванням ароматних зерен кардамону, виходить дуже оригінальним, вони відмінно доповнюють смак плодів, роблячи заготовку оригінальною і дуже смачною. Солодкий сироп можна використовувати для подачі з сирник і оладками, для створення різних напоїв, а соковиті плоди - як самостійний десерт в зимовий час.
Черешню для консервації можна використовувати будь-яку: жовту, червону або бордову. Головне - вибирати стиглий і соковитий продукт, без зовнішніх пошкоджень, гарного сорту. Черешня в сиропі на зиму, рецепт приготування якого пропонується, може зберігатися довгий час, при дотриманні правил консервації.
Якщо ви збираєтеся використовувати ягоди для начинки, ви можете попередньо витягти з них кісточки, а також можна заготовити ягоди способом сушки.




Інгредієнти (500 мл):
- черешня (200 грам)-
- кардамон (2-3 шт.)-
- цукор (120 грам).



1. Ретельно очищаємо черешню, видаляємо зайву вологу, відриваємо хвостики і вводимо її в попередньо прогріту скляну ємність.



2. На наступному етапі вводимо зерна кардамону, регулюємо їх кількість на свій смак.



3. Насипаємо в тару необхідну кількість підсолоджувача.



4. Додаємо до ягід черешні окріп.
5. Стежимо, щоб він покрив плоди повністю.



6. Накриваємо ємність кришкою, відправляємо в духовку (120 градусів). Чекаємо, поки триває процес стерилізації (22-27 хвилин).



Готову черешню в сиропі закупорюємо кришкою і ставимо догори дном, ретельно обертаємо тару пледом. Через 5-7 годин відправляємо черешню в солодкому сиропі з кардамоном в належне місце для зберігання (льох або комору). Радимо також дізнатися, як зробити соус з черешні на зиму.