Приготування домашнього яблучного соку на зиму в соковарці

• Час приготування:1-1,5 год
• Кількість порцій:3 л банку
• Тип страви:Домашні соки
• складність:середнє

Урожай яблук в саду вдався на славу і що ж з ними робити? Прийшов час придбати соковарку, яка допоможе заготовити побільше соку на весь холодний сезон. Сьогодні я розповім, як приготувати яблучний сік на зиму в соковарці в домашніх умовах, щоб зберегти всі вітаміни.

Раніше я користувалася тільки соковижималкою, а потім кип`ятити сік в каструлі і стерилізувала в банках. Плюс соковарки в тому, що при її використанні менше відходів, з них можна зробити начинку для пиріжків, приготувати мармелад, пастилу і т.д., і сік не треба додатково варити. Отриманий сік можна вживати відразу і зберегти на зиму. Це займає менше часу і така консервація краще зберігається.

Існує безліч рецептів: простих і з додаванням різних інгредієнтів.

Найпростіший рецепт

Для початку треба відібрати плоди (підходять будь-які сорти), промити, видалити серцевину з кісточками, загнили місця і червоточини. Нарізати не надто крупно, але і не дрібно.

Складові:

• Яблука - 3 кг;
• Цукор - 400 г.

приготування:

1. У нижню частину каструлі налийте води, трохи більше половини і поставте на вогонь.
2. Складіть, приготовані яблука в частину приладу з отворами.
3. Після закипання води помістіть ємність з яблуками зверху і засипте цукром.
4. Прикрийте кришкою і залиште варитися на 50 хв.
5. Опустіть краник в інший чистий посуд і злийте сік.
6. Розливаємо гарячий напій по підготовленим стерилізованих банках і закочує. Зберігаємо при звичайній кімнатній температурі.

А тепер я хочу познайомити вас зі своїм улюбленим рецептом пряного яблучного соку.

Складові:

• 1 кг яблук;
• 70 г цукру;
• Кориця, гвоздика, імбир.

приготування:

1. Все робимо так само, як описано вище.
2. Закладаємо плоди в каструлю з дірочками і додаємо спеції.
3. Після закипання рідини ставимо зверху плоди.
4. Відварюємо близько години і зливаємо сік.
5. Розливаємо по банках і закочує.

Яблучний сік добре гармонує з різними ягодами і фруктами. Раджу використовувати це і не боятися поєднувати яблука з іншими фруктами. Пропоную пару таких рецептів яблучного соку з іншими компонентами.

Сік з полуницею і яблуками

Полуничка надає додатковий яскравий колір, дає соку сильніший запах і солодкий смак. У ягодах полуниці дуже багато вітаміну C, вона збагачена калієм, йодом, залізом. У поєднанні з яблуками - просто вітамінна аптека.

Для виготовлення соку:

1. Полуничку треба добре помити, почистити від хвостиків.
2. Скласти разом з нарізаними яблуками в соковарку.
3. Коли в нижній частині закипить, ставимо на неї посуд з плодами.

Сік з полунички з`являється швидше і в збільшеному обсязі, ніж у яблук, але приготування і час залишаються колишніми.

Сік виноградно-яблучний

Дивовижний сік виходить, якщо яблука змішати з виноградом. Виноград робить смак яблук більш м`яким. Якщо ви використовуєте виноград білих сортів, то сік стає світлішим. У винограді містяться такі вітаміни, як B і P, аскорбінова кислота, мікроелементи йод, калій. У поєднанні з яблуками відбувається просто вітамінний «бум».

До варіння ягоди винограду потрібно відокремити від гілочок, перебрати, помити і додати в посудину з отворами до яблук. Варити, як описано в першому рецепті.

Так само можна взяти: яблука і малину, смородину, груші, сливи і т.д. Фантазуйте, як приготувати і використовувати свої улюблені поєднання.

Господині на замітку: як зробити, щоб заготовки довго і добре зберігалися? Розливати сік краще в стерилізовані банки, обов`язково тільки гарячим, після закочування прибрати в тепле місце (можна укутати) і поставити кришками вниз.

От і все. Сьогодні я постаралася розповісти вам, як приготувати в соковарці яблучний сік і заготовити його на зиму в домашніх умовах максимально просто і швидко.

Бажаю, щоб будь-яка заготовка радувала вас взимку.