Желе з червоної смородини, простий рецепт

Самий пік сезону червоної смородини припадає на серпень місяць і саме тоді багато господинь не знають, куди подіти велику кількість настільки корисною і смачною ягоди і, як заготовити червону смородину для зими. Як відомо, червона смородина справжнє джерело вітамінів і мікроелементів і дуже шкода, що така корисна ягода просто пропаде. Саме тому ми розповімо, як швидко і просто зробити домашнє довго зберігається желе з червоної смородини (використовується тільки червона ягода), яке, ми впевнені, припаде до смаку як дорослим людям, так і їх діткам.

Перше що важливо знати господаркам, якщо вони зібралися варити желе з червоної смородини на зиму на нашу рецептом, так це те, що для приготування важливо відібрати тверду ягоду яскраво-червоного кольору. Від недостиглої зеленуватою смородини, а так само перестиглих ягід і розчавлених в даному випадку краще відмовитися, інакше можна і смак самого желе кілька зіпсувати і термін зберігання зменшити.

Рецепт желе для тих, хто не знає, як швидко і просто заготовити червону смородину на зиму.

Щоб приготувати просте желе з ягід для початку зберіть урожай ягід смородини червоної, викладіть в будь-який друшляк або ж сито, промийте водою і промийте. Збір ягід для желе потрібно вести без гілочок, на яких вони розміщені. Будьте уважні, при митті намагайтеся не пошкодити оболонку ягід.

Корисна порада! Знімати ягідки смородини червоної з гілки можна звичайнісінької виделкою. Для цього необхідно стебло брати в руку, верхню ягоду розміщувати між зубів столового приладу і тягнути вниз. Ягідки дуже швидко відокремляться від гілочки і спадуть в ємність для збору.

Ми розповімо, як швидко зробити желе з ягід смородини червоної з додаванням в желейний сироп м`яти. Домашнє желе з червоної смородини з додаванням листочків м`яти - це, зауважимо, освіжаючий продукт, який можна вживати окремо, наприклад, з батоном або чаєм, а так само використовувати для приготувань всіляких десертів, компотів та інших страв.

Тепер, коли головні питання відзначені і ягоди зібрані, перейдемо до самого процесу готування желе для зберігання.

Як приготувати желе з червоної смородини, простий рецепт

Складові:

• ягідки смородини червоної (тверді, неушкоджені, стиглі, як уже зазначалося вище) - 1 кг;
• 20-25 листочків м`яти (м`ята береться свіжа);
• пару гілочок м`яти (додасть більш свіжий смак, можна не брати);
• 1 середнього розміру лимон;
• цукровий пісок - 1 кг;
• чистої води 1 - 1,2 літра .

Покроковий рецепт желе з ягід смородини червоної

• Візьміть каструлю з товстим дном або емальований таз і викладіть в нього промиту ягоду.
• Влийте до смородині підготовлену заздалегідь фільтровану або відстояну воду.
• Додайте в рідину гілочки одну або дві м`яти.
• Доведіть приготовані інгредієнти до кипіння.

Увага! Викладати ягоди слід в холодну (кімнатної температури) воду і тільки потім ставити її на вогонь.

• Довівши ягоди до кипіння, трохи розімніть їх товкучкою і зніміть з плити.
• Дайте своєму желе з червоної смородини повністю охолонути, а потім витягніть звідти м`яту, а саму ягоду помістіть в марлю над каструлею або в сито і дайте стекти. Для цього може знадобитися тривалий час, а тому рекомендуємо желе варити у вечірній час, щоб можна було залишити ягоду стікати на ніч.

Увага! Ягоди смородини не потрібно віджимати і тиснути, сік повинен стекти природним шляхом. В іншому випадку ваше домашнє желе з червоної смородини матиме мутний негарний колір желе.

• Коли сік повністю стек, помістіть його в каструльку, вичавіть туди ж сік одного лимона і додайте підготовлений цукор.
• Поставте рідина на вогонь і, постійно помішуючи на повільному вогнику, варіть до розчинення цукрового піску.
• Коли цукор розчинився, збільште вогонь, доведіть свій склад до кипіння і варіть так 12-15 хвилин.
• Зніміть з вогню свого складу, додайте туди листочки м`яти і добре перемішайте ложкою. Дайте желе охолонути, а потім розлийте його по банках і поставте в холодильник.

Увага! Банки перед приміщенням в них желе з червоної смородини на зиму повинні бути стерилізовані.

Просте, смачне і довго зберігається желе зі смородини червоної з м`ятними листочками і лимоном готово! Приємного вам і вашим дітям апетиту!