Варення з чорниці `пятімінутка`: покроковий рецепт з фото

Чорниця - неймовірно корисна ягода, вона багата антиоксидантами, вітамінами та іншими необхідними нашому організму речовинами. Цю диво-ягоду застосовують при лікуванні багатьох хвороб, особливо потрібна чорниця нашим очам. 

Обов`язково зробіть запас лісових ягід у сезон її дозрівання. Чорницю можна заморозити, засушити, перетерти з цукром або зварити варення. Хочу запропонувати вам рецепт з фото смачного варення з чорниці, яке вариться всього 5 хвилин, завдяки чому максимально зберігаються всі її корисні властивості. Зимове чаювання в колі сім`ї буде набагато приємніше з таким вітамінним ласощами.

Для приготування чорничного варення на зиму знадобиться:

- ягоди чорниці - 1 кг-

- цукровий пісок - 1,5 кг.

Варення з чорниці «П`ятихвилинка». Покроковий рецепт з фото і спосіб приготування:

1. Приготувати всі інгредієнти для варення. 

 

2. Лісову чорницю перебрати, видаливши листочки і зіпсовані ягідки. Добре помити в двох водах, потім викласти в друшляк або сито і дати стекти воді. 

3. Засипати ягоди цукром. Використовуємо половину піску від потрібної кількості. Оскільки дане варення з чорниці вариться тільки 5 хвилин, я використовую для його приготування спеціальний цукор для джемів, він в своєму складі має желирующее речовина пектин і лимонну кислоту. 

Завдяки такому цукру варення не зіпсується і не покриється цвіллю. Крім того, якщо звичайного піску потрібно 1,5 кг на кілограм ягід, то желирующего цукру досить тільки кілограм. 

4. Коли ягоди чорниці під впливом цукру почнуть віддавати сік, відправляємо каструлю на плиту.

5. Нагріваємо вміст каструлі на повільному вогні, акуратно (щоб не роздавити ягідки) помішуйте дерев`яною ложкою до повного розчинення цукру.

6. Всипати решту цукру в каструлю з варенням.

7. Коли весь цукор розчиниться, а варення почне скипати, засікайте час. Варення повинне активно варитися не більше 5 хвилин. Потім знімайте каструлю з вогню. Варення з чорниці «П`ятихвилинка» готове.

8. Скляні баночки і кришки добре помити в мильній воді, навіть якщо вони у вас нові. Стерилізувати банки і кришки в нагрітій до 100 градусів духовці. Потім розлити гаряче варення з чорниці в гарячі банки і відразу ж щільно закупорити. Залишити до повного охолодження, а пізніше можна відносити в прохолодне місце для зберігання, щоб взимку вся сім`я могла насолоджуватися вітамінними дарами літа.

Приємного всім апетиту!