Джем з ягід чорниці - простий рецепт з покроковими фото приготування на зиму в домашніх умовах

опис

Джем з чорниці, приготований за цим простим рецептом з фото, по структурі дуже нагадує чорничне варення. Все тому, що ягоди в ньому не подрібнені до однорідної консистенції, а збережені в початковій формі. Однак сироп, в якому плаває чорниця порівняти з варенням складно, адже він виходить досить густим і насиченим, що і відноситься до однієї з характеристик джему. При цьому варто враховувати, що дане ласощі готується без додавання пектину і желатину, в процесі варіння йому вдається загуснути до потрібного ступеня самостійно.

Все, що необхідно купити для створення чорничного джему в домашніх умовах - це тільки ягоди чорниці та натуральний бджолиний мед. Ніяких інших компонентів для втілення в реальність цього унікального фото рецепта з покроковою інструкцією не потрібно. Єдине - такий інгредієнт, як мед можна замінити тростинним цукром або цукровою пудрою, і то, це залишається на вибір кожної господині. За бажанням, такий джем можна зробити не тільки з чорницею, але ще і з малиною, ці дві ягоди прекрасно взаємодіють один з одним.

Багато господині вважають за краще готувати такий ягідний десерт тільки на поточні дні. Однак ми рекомендуємо запастися їм і на зиму, адже в зимові вечірні чаювання такі чарівні смакоту, як джем з чорниці зайвими точно не будуть. Поспішаємо вас відразу попередити, що для виготовлення таких ласощів на зиму бажано використовувати тільки свіжі ягоди, із замороженої чорниці його готувати не варто. Також просимо врахувати і те, що даний ягідний джем рекомендується варити не в мультиварці, як багато хто зазвичай і роблять, а на звичайній плиті. Бажаємо успіху в готуванні!

складові

• Чорниця 1,3 кг
• Мед 3 ст. л.

кроки

1. Насамперед дуже добре промийте ягоди чорниці. Для цього краще підготувати відразу кілька ємностей з холодною водою, щоб в одній з них плоди можна було тільки мити, а в іншій - полоскати. Після, чисту чорницю помістіть в підходящу каструлю, в якій і перемістіть її на слабкий вогонь.

   

2. 
   
   
   

   Залиште ємність на плиті на наступні п`ять хвилин, при цьому постійно помішувати її вміст, щоб уникнути пригорання ягід. Уже після закінчення п`яти хвилин ви помітите, як чорниця зменшилася в розмірі і, як багато в ній утворилося власного соку.

   

3. Проваріть десерт ще десять хвилин і не забувайте його при цьому постійно помішувати. У підсумку, чорничне ласощі має злегка загуснути, що і буде сигналом того, що воно вже практично готове. На цьому етапі обов`язково зменшіть вогонь і додайте в джем необхідну кількість меду. Перемішайте масу до повного розчинення доданого в неї інгредієнта.

   

4. Слідкуйте за ступенем густоти десерту. Якщо на ваш погляд він здається досить рідкісним, то нехай ще трохи поваритися. Крім ступеня густоти у ягід з сиропом після варіння зміниться і колір. Зверніть увагу на представлене фото нижче. У свіжому вигляді чорниця має темно-синім кольором.

   

5. Однак після варіння її колір переходить в яскраво-виражений фіолетовий, по чому і варто ще визначати в даному випадку ступінь готовності чорничного джему. Готове ягідне ласощі розфасуйте по банкам і законсервуйте на зиму або остудіть і поставте в холодильник на поточні дні. Дивовижний джем з ягід чорниці готовий до використання. Тепер у вас будуть найсмачніші чаювання і найапетитніші чорничні пироги.

   

   Смачного!