Ціла айва у власному соку - проста і смачна заготівля з айви на зиму.

Щоб приготувати японську айву у власному соку за цим рецептом, нам знадобляться стиглі плоди, які необхідно уважно перебрати. Красиві й рівні - підуть в заготовку цілком, інші - необхідно очистити від чорних і підгнилих ділянок, а потім подрібнити.

Складові: айва, цукор

Як приготувати айву у власному соку.

Цілі підготовлені плоди укладаємо в чисті баночки або іншу ємність.

Подрібнені - заливаємо невеликою кількістю (100 гр на 1 кг нарізаної айви) води і Томім на слабкому вогні протягом 10 хвилин.

Віджимаємо сік з отриманої маси (можна використовувати звичайну марлю), даємо охолонути і заповнюємо їм банки.

Далі, заготовка з айви може бути виконана двома способами.

Перший: ви можете просто укласти гніт, накрити баночки папером і прибрати заготовку для її зберігання в темне прохолодне місце. Такий спосіб я вичитала зі старої кулінарної книги. Він використовувався нашими бабусями і прабабусі, але я не пробувала. Однак, якщо написано в такий стародавній книзі, то напевно працює. Хто спробує так приготувати - напишіть про Ваші результати у відгуках. Не будьте жаднюгами - поділіться з іншими))

Другий: при приготуванні соку з айви можна додати цукор. Кожен може вибрати кількість на свій смак. Я, наприклад, кладу по 100-150 гр. на один літр отриманого соку.

Далі, необхідно залити баночки з цілими плодами айвового сиропом, простерилізувати їх протягом 30 хвилин, закатати і зберігати як звичайне варення.

Який із запропонованих варіантів виберіть - можете вирішити тільки Ви. Головне, що в обох варіантах на виході Ви отримаєте відмінне блюдо - айва у власному соку, приготована в домашніх умовах.