Смачна в`ялена вишня на сонці

Замість родзинок або інших покупних сухофруктів можна використовувати в`ялені вишні власного виробництва. Зробивши їх самостійно в домашніх умовах, ви будете на 100% впевнені, що вони повністю натуральні, корисні й смачні. Зберігаються такі на сонці в`ялені вишні дуже добре, якщо їх правильно засушити і підготувати до зберігання.

Складові: вишня
Час для закладки: літо

Не можна допускати переробки зіпсованих і брудних ягід. Цукор додавати ми свідомо не будемо, що дає можливість їсти заготовку і тим, кому цукор не показаний до вживання. Варити ягоди, теж, не будемо. Робляться в`ялені вишні з стиглих плодів. Можна використовувати навіть кислі ягоди. Ми зможемо взимку їх просто вивалити в цукровій пудрі і піч з ними все, що душі заманеться.

Як зробити в`ялену вишню в домашніх умовах

Відбираємо хороші ягоди без гнилі.

Кожну ягідку переглядаємо, відокремлюємо кісточку. Очищені ягоди складаємо в друшляк, так буде стікати виділяється з них сік. Розкладаємо на деко ці розібрані ягоди і ставимо на сонці.

Слід прикрити ягоди сіткою, але так, щоб вона не лежала на наших вишнях, а лише була перепоною для мух і мошкари.

Зливаємо з дека сік, якщо він утворився, перевертаємо вишні на наступний день. Під час сушіння ягоди на ніч не залишаємо на вулиці, адже вони буду відволожуватися.

Через 3-5 днів в`ялена вишня буде готова.

Для зберігання складаємо її в невеликі стерильні банки. Закручуємо їх чистими кришками. Можна скласти в пакети і зберігати до використання в морозилці. Зберігаємо до зими. Взимку дуже добре такі без цукру в`ялені вишні додавати в солодкі пироги. Вони дадуть необхідну кислинку солодкої випічки. Яскравий приклад такої випічки паски і мафіни. Саме тісто для них завжди солодке і пікантна в`ялена вишня з кислинкою буде дуже доречна.