В`ялені помідори на зиму - домашній рецепт як зробити в`ялені помідори в духовці.

Рецепт домашньої заготовки в`ялених помідорів в маслі дуже простий і зажадає від Вас зовсім небагато праці. Зате взимку, такі в`ялені томати - справжня знахідка, яка дозволить не просто надати різноманітність будь-якої страви, а й наситити його вітамінами. А ще, така заготовка допоможе Вам заощадити взимку на свіжих помідорах. Адже ціни на них в цей час року просто «кусаються».

Складові: кориця, помідори, рослинна олія
Час для закладки: осінь

Як приготувати в`ялені помідори в домашніх умовах.

Для цієї заготовки, в принципі, підійдуть будь-які томати. Але краще, все-таки, використовувати щільні, довгасті. Ретельно промиті плоди розділіть на половинки і складіть на деко, який попередньо накрийте пергаментом. Така процедура допоможе Вам уникнути прилипання томатів до листу.

Можна присипати половинки томатів улюбленими спеціями (наприклад, корицею), але не сіллю. Тепер відправляйте помідорчики в духовку. Вони відмінно подвялятся в прочинених духовці, нагрітій до 160 градусів. Процес можна переривати, в`ялити в 2-3 етапи. Готовність підкаже зовнішній вигляд помідорів, які втратять свіжу пружність і змінять колір на більш насичений.

Гаряченькі, в`ялені помідори щільніше укладіть в стерильні банки, залийте прогрітим рослинним маслом і закрийте кришками.

Бережіть ці заготовки в прохолоді.

В`ялені помідори в олії з успіхом можна використовувати, як повноцінний гарнір до м`яса, в приготуванні паст, солянок, плову, супів і борщів. Такі томати додадуть страві як апетитний колір, так і перетворять його в дивовижне, за смаковими якостями, блюдо. З такої заготовки легко можна приготувати чудову закуску. Для цього потрібно просто покласти скибочки в`ялених томатів на шматочок житнього хліба, присипавши їх сіллю і / або подрібненим часником.